Cukr vs. kalorie ve vybraných potravinách v názorech a postojích Němců

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F68407700%3A21630%2F19%3A00340442" target="_blank" >RIV/68407700:21630/19:00340442 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.cukr-listy.cz/on_line/2019/PDF/326-328.pdf" target="_blank" >https://www.cukr-listy.cz/on_line/2019/PDF/326-328.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Cukr vs. kalorie ve vybraných potravinách v názorech a postojích Němců

Popis výsledku v původním jazyce

Článek reaguje na aktuální debatu o snižování cukru v potravinách se zaměřením na vývoj ve Spolkové republice Německo. Německá společnost považuje tuto tendenci za cestu ke zdravému životnímu stylu a za prostředek boje proti obezitě, která se v zemi stává stále běžnější. Ve druhé polovině loňského roku provedl Forsa Institute reprezentativní spotřebitelský výzkum zaměřený na téma cukru v potravinách v kontextu kalorií. Výzkum zadalo Hospodářské společenství pro cukr (Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e.V.). Jeho výsledky jasně ukázaly: pokud existují verze německých potravin s nižším přidaným cukrem, pak by měl být počet kalorií snížen. Realita je však často jiná: snížení kalorií zaostává za očekáváním spotřebitelů. Jinými slovy, méně cukru se nerovná méně kaloriím.

Název v anglickém jazyce

Sugar v. Calories in Selected Foods in views and attitudes of Germans

Popis výsledku anglicky

The article responds to the current debate on reducing sugar in food, focusing on the developments in the Federal Republic of Germany. German society views this tendency as a way to a healthy lifestyle and as a means of fighting obesity, which is becoming increasingly common in the country. In the second half of last year, the Forsa Institute conducted a representative consumer research focusing on the topic of sugar in food, in the context of calories. The research was commissioned by the Economic Community for Sugar (Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e.V.). Its results clearly showed: if there are versions of German food with lower added sugar, then the number of calories should be reduced. However, the reality is often different: calorie reduction lags behind consumer expectations. In other words, less sugar does not equal fewer calories.

Druh

J_imp - Článek v periodiku v databázi Web of Science

CEP obor

—

OECD FORD obor

30308 - Nutrition, Dietetics

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Listy cukrovarnické a řepařské

ISSN

1210-3306

e-ISSN

—

Svazek periodika

135

Číslo periodika v rámci svazku

9-10

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

326-328

Kód UT WoS článku

000491160800009

EID výsledku v databázi Scopus

2-s2.0-85074541368