Tepelné vlastnosti gelů kolagenních hydrolysátů

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F05%3A63504250" target="_blank" >RIV/70883521:28110/05:63504250 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Thermal properties of gels of collagen hydrolysates

Popis výsledku v původním jazyce

Hydrolysates of chrome-tanned leather shavings are low-molecular products obtained in the second stage of enzymatic hydrolysis of chrome-tanned leather shavings. It is necessary to know thermal properties of hydrolysates and gels for their intended industrial applications, especially when processing them into packing materials. The object of the presented work is study of thermal properties of gels prepared from 40% (w/w) solutions of hydrolysates under standard conditions. Thermal properties (melting point of gels) were determined employing differential scanning calorimetry (DSC 2010, TA Instruments, New Castle, DE 1970, USA). Measurements were performed in a temperature interval from 10 to 45 oC at a temperature growth rate of dT/dt = 1 oC min-1 in an open aluminium crucible under nitrogen atmosphere at a flow rate of 150 ml min-1.

Název v anglickém jazyce

Thermal properties of gels of collagen hydrolysates

Popis výsledku anglicky

Hydrolysates of chrome-tanned leather shavings are low-molecular products obtained in the second stage of enzymatic hydrolysis of chrome-tanned leather shavings. It is necessary to know thermal properties of hydrolysates and gels for their intended industrial applications, especially when processing them into packing materials. The object of the presented work is study of thermal properties of gels prepared from 40% (w/w) solutions of hydrolysates under standard conditions. Thermal properties (melting point of gels) were determined employing differential scanning calorimetry (DSC 2010, TA Instruments, New Castle, DE 1970, USA). Measurements were performed in a temperature interval from 10 to 45 oC at a temperature growth rate of dT/dt = 1 oC min-1 in an open aluminium crucible under nitrogen atmosphere at a flow rate of 150 ml min-1.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

CE - Biochemie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník přednášek a posterů

ISBN

80-214-2984-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

351-354

Název nakladatele

Vysoké učení technické v Brně, Fakulta strojního inženýrství

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

20. 9. 2005

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—