Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Komplexní zpracování amarantové hmoty

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F07%3A63506863" target="_blank" >RIV/70883521:28110/07:63506863 - isvavai.cz</a>

  • Nalezeny alternativní kódy

    RIV/70883521:28140/07:63505832

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    čeština

  • Název v původním jazyce

    Komplexní zpracování amarantové hmoty

  • Popis výsledku v původním jazyce

    Disertační práce se zabývá jedním z perspektivních potravinových doplňků třetího tisíciletí, kterým je pseudocereálie amarant. Studiem této plodiny, zejména jejího zrna, bylo zjištěno mimořádné složení. Jedním z hlavních úkolů při využití amarantu jako suroviny rostlinné bílkoviny byla separace zejména celulosové složky od bílkoviny nebo naopak. Princip oddělení spočívá ve ztekucení jedné z výše uvedených složek. Součástí komplexního zpracování amarantu je separace proteinu ve formě roztoku, který vznikne enzymovou hydrolýzou amarantové suroviny. Při tomto zpracovávání se získávají produkty, které mají relativně velký obsah bílkovin. V důsledku optimalizace separace heterogenní reakční směsi byly také stanoveny matematické modely pro jednotlivé extrakce proteinu a škrobu z amarantového zrna a stonku. Byly řešeny i problémy možného využití zbytkové amarantové hmoty po opracování rostliny (semena, listy). Tyto odpady obsahují značné množství vysokomolekulárních sacharidů, bílkovin a jiný

  • Název v anglickém jazyce

    Complex Processing of Amaranth Biomass

  • Popis výsledku anglicky

    The dissertation thesis is engaged in one of the perspective food-stuff supplement of the third millennium which is a pseudo-cereal amaranth. Crop study, especially its seed, shown unique composition. One of the main goals during the amaranth exploitation as a plant protein raw material was the separation of cellulose part from protein and conversely. The separation principle is based on liquefaction of one of above-mentioned components. Part of the amaranth complex processing is protein separation in solution form which is created by the enzyme hydrolysis of the amaranth material. During this treatment obtain products which are rich in proteins relatively. Due to separation optimalization of the heterogeneous reaction mixture were mathematical modelsfor each particular extraction of protein and starch from amaranth seed and stalk established. There were also problems with possible exploitation of residual amaranth mass after plant treatment (seeds, leaves) solved. These waste materia

Klasifikace

  • Druh

    O - Ostatní výsledky

  • CEP obor

    JJ - Ostatní materiály

  • OECD FORD obor

Návaznosti výsledku

  • Projekt

  • Návaznosti

    S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2007

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů