Optimální kombinace vlastností materiálů (složení, porozita) pro filtrace červených a bílých vín a provozních dat (průtoky, tlaky, teploty).

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F72070382%3A_____%2F19%3AN0000019" target="_blank" >RIV/72070382:_____/19:N0000019 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.mpo.cz" target="_blank" >http://www.mpo.cz</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Optimální kombinace vlastností materiálů (složení, porozita) pro filtrace červených a bílých vín a provozních dat (průtoky, tlaky, teploty).

Popis výsledku v původním jazyce

Parametry filtrační svíčky s nanomembránovou vrstvou a provozní podmínky pro filtraci bílých a červených vín byly stanoveny na základě komplexního testování na reálné matrici. V rámci realizovaných testů byl kladen důraz na sledování vlivu použitých materiálů a filtračních svíček na koncentraci polyfenolů, antioxidační kapacitu, barvu, senzorické vlastnosti a mikrobiologickou stabilitu dané matrice. Pro filtrace bílých vín, byla vyhodnocena jako vhodná, svíčka s dvojvrstvou nanomembrány PUR/PVDF NANOTEX 23 vložené mezi dvě vrstvy netkané textilie NT Microvac FNAO 1266 23 cm (2 oviny) a 12 cm (1 ovin) a ovinem POPh 1200 dex 1986 m. Pro filtrace červených vín byla vyhodnocena jako vhodná filtrační svíčka s jednou vrstvou nanomembrány PUR/PVDF NANOTEX 12 cm, chráněnou vrstvou netkané textilie NT Microvac FNAO 1266 12cm a ovinem POPh 1200 dex 1891 m. Provozní podmínky byly stanoveny jako: průtok 0,03 – 0,05 l/s, tlaková diference 1,4 bar, teplota filtrované matrice 5-7 °C.

Název v anglickém jazyce

Optimal combination of material properties (composition, porosity) for filtration of red and white wines and operating data (flows, pressures, temperatures).

Popis výsledku anglicky

The parameters of the filter candle with nanomembrane layer and the operating conditions for the filtration of white and red wines were determined based on comprehensive testing on a real matrix. During the tests, emphasis was placed on monitoring the influence of used materials and filter candles on polyphenol concentration, antioxidant capacity, color, sensory properties and microbiological stability of the matrix. For white wine filtration, a PUR / PVDF NANOTEX 23 bilayer nanomembrane plug was placed between two layers of nonwoven fabric NT Microvac FNAO 1266 23 cm (2 wraps) and 12 cm (1 wraps) and wrapped with POPh 1200 dex 1986 m. For filtering red wines was evaluated as a suitable filter candle with one layer of nanomembrane PUR / PVDF NANOTEX 12 cm, protected by a layer of nonwoven fabric NT Microvac FNAO 1266 12 cm and wrapped POPh 1200 dex. The operating conditions were determined as: flow 0.03 - 0.05 l / s, pressure difference 1.4 bar, filtered matrix temperature 5-7 ° C.

Druh

G_funk - Funkční vzorek

CEP obor

—

OECD FORD obor

10404 - Polymer science

Projekt

<a href="/cs/project/EG17_103%2F0011829" target="_blank" >EG17_103/0011829: Výzkum a vývoj kompozitních a čistě nanovlákených struktur pro environmentální, průmyslové a biomedicínské aplikace</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Interní identifikační kód produktu

FV_11829_2019_4

Číselná identifikace

FV_11829_2019_3

Technické parametry

Funkční vzorek Nanomembránové filtrační svíčky vhodné pro filtrace bílých a červených vín byl determinován na základě komplexního uspořádání testovacího systému (Obr. 1). Cílem testování bylo jasné nadefinování materiálových a provozních parametrů pro filtraci bílých a červených vín ve vinařském průmyslu s podmínkami, že nesmí dojít k významnému ovlivnění technologických parametrů (koncentrace celkových polyfenolů, antioxidační kapacita, barva, senzorické vlastnosti a mikrobiologické nestabilitě), které by vedly ke snížení senzorické a mikrobiologické kvality filtrované matrice a tedy i k nežádoucímu vlivu na cenu výsledného produktu. Dodržení těchto podmínek bylo v rámci vývoje tohoto funkčního vzorku sledováno aplikací řady analytických metod – HPLC-UV/VIS, GC-FID, FTIR, gravimetrie, UV/VIS spektrometrie. Pro účely monitoringu výše zmíněných parametrů byly nově zavedeny spektrofotometrické metody stanovení koncentrace celkových polyfenolů a antioxidační kapacity v obou případech uváděné jako ekvivalent koncentrace kyseliny gallové. Na základě tohoto testování byla vybrána filtrační svíčka pro filtraci bílých vín: dvojvrstva nanomembrány PUR/PVDF NANOTEX 23 cm vložená mezi dvě vrstvy netkané textilie NT Microvac FNAO 1266 23 cm (2 oviny) a 12 cm (1 ovin), ovin POPh 1200 dex 1986 m. Na základě tohoto testování byla vybrána filtrační svíčka pro filtraci červených vín: jedna vrstva nanomembrány PUR/PVDF NANOTEX 12, chráněna vrstvou netkané textilie NT Microvac FNAO 1266 12 cm (1 ovin), ovin POPh 1200 dex 1891 m. Dále byly stanoveny provozní podmínky, které se odvíjejí od skutečnosti, že byly stanoveny za využití Experimentálního filtračního modulu. Pracovní průtok byl stanoven jako 0,03 – 0,05 l/s při hodnotě tlakové diference 1,4 bar. Při filtraci se nedoporučuje překročit mezní tlak 3,0 bar. Teplota filtrované matrice 5 – 7 °C. Mezní hodnoty turbidity, kdy se doporučuje předřadit deskový filtr nebo filtrační filtrační svíčku s vyšší porozitou jsou: >0,4 NTU u bílých vín a > 8 NTU u červených vín.

Ekonomické parametry

Roční zvýšení produkce

Kategorie aplik. výsledku dle nákladů

—

IČO vlastníka výsledku

72070382

Název vlastníka

Nanoprogress z.s.

Stát vlastníka

CZ - Česká republika

Druh možnosti využití

P - Využití výsledku jiným subjektem je v některých případech možné bez nabytí licence

Požadavek na licenční poplatek

Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek

Adresa www stránky s výsledkem

www.mpo.cz