Producers and important dietary sources of ochratoxin A and citrinin

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F75010330%3A_____%2F13%3A00010100" target="_blank" >RIV/75010330:_____/13:00010100 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/62690094:18470/13:50001775

Výsledek na webu

<a href="http://dx.doi.org/10.3390/toxins5091574" target="_blank" >http://dx.doi.org/10.3390/toxins5091574</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.3390/toxins5091574" target="_blank" >10.3390/toxins5091574</a>

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Producers and important dietary sources of ochratoxin A and citrinin

Popis výsledku v původním jazyce

Ochratoxin A (OTA) is a very important mycotoxin, and its research is focused right now on the new findings of OTA, like being a complete carcinogen, information about OTA producers and new exposure sources of OTA. Citrinin (CIT) is another important mycotoxin, too, and its research turns towards nephrotoxicity. OTA was frequently found in foodstuffs of both plant origin (e.g., cereal products, coffee, vegetable, liquorice, raisins, wine) and animal origin (e.g., pork/poultry). CIT was also found in foodstuffs of vegetable origin (e.g., cereals, pomaceous fruits, black olive, roasted nuts, spices), food supplements based on rice fermented with red microfungi Monascus purpureus and in foodstuffs of animal origin (e.g., cheese).

Název v anglickém jazyce

Producers and important dietary sources of ochratoxin A and citrinin

Popis výsledku anglicky

Ochratoxin A (OTA) is a very important mycotoxin, and its research is focused right now on the new findings of OTA, like being a complete carcinogen, information about OTA producers and new exposure sources of OTA. Citrinin (CIT) is another important mycotoxin, too, and its research turns towards nephrotoxicity. OTA was frequently found in foodstuffs of both plant origin (e.g., cereal products, coffee, vegetable, liquorice, raisins, wine) and animal origin (e.g., pork/poultry). CIT was also found in foodstuffs of vegetable origin (e.g., cereals, pomaceous fruits, black olive, roasted nuts, spices), food supplements based on rice fermented with red microfungi Monascus purpureus and in foodstuffs of animal origin (e.g., cheese).

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

DN - Vliv životního prostředí na zdraví

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/NT12051" target="_blank" >NT12051: Ochratoxin A - hodnocení zdravotního rizika pro vybrané populační skupiny v ČR</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Toxins

ISSN

2072-6651

e-ISSN

—

Svazek periodika

5

Číslo periodika v rámci svazku

9

Stát vydavatele periodika

CH - Švýcarská konfederace

Počet stran výsledku

13

Strana od-do

1574-1586

Kód UT WoS článku

000328628700005

EID výsledku v databázi Scopus

—