Pach a chuť pitné vody v ČR a jak je zlepšit

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F75010330%3A_____%2F23%3A00014300" target="_blank" >RIV/75010330:_____/23:00014300 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.bienalkaczwa.cz/o-konferenci/sborniky-konference" target="_blank" >https://www.bienalkaczwa.cz/o-konferenci/sborniky-konference</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Pach a chuť pitné vody v ČR a jak je zlepšit

Popis výsledku v původním jazyce

Podle dostupných údajů existuje v ČR rozpor mezi hodnocením pachu a chuti pitné vody ze strany spotřebitelů a laboratoří. Podle dat z IS PiVo nejsou v podstatě s pachem/chutí pitné vody žádné problémy, protože jen zcela výjimečně jsou hodnoceny jako nepřijatelné. Avšak průzkumy spotřebitelů ukazují, že negativně vnímá pach/chuť pitné vody asi 5 až 15 % z nich. Příspěvek se zamýšlí nad příčinami, které mají kořeny v dlouhodobém podceňování organoleptické kvality vody, a informuje o chystaných opatřeních, jejichž cílem je zlepšení schopnosti laboratoří provádět senzorickou analýzu. Těmi jsou vyjasnění právního rámce, vydání metodické příručky a pilotní zavedení senzorického panelu spotřebitelů.

Název v anglickém jazyce

The smell and taste of drinking water in the Czech Republic and how to improve it

Popis výsledku anglicky

According to the available data, there is a discrepancy in the Czech Republic between the assessment of the smell and taste of drinking water by consumers and laboratories. According to the data from IS PiVo, there are essentially no problems with the smell/taste of drinking water, as they are only exceptionally rated as unacceptable. However, consumer surveys show that about 5 to 15% of them have a negative perception of the smell/taste of drinking water. The paper reflects on the causes rooted in the long-term underestimation of the organoleptic quality of water and informs about upcoming measures aimed at improving the ability of laboratories to perform sensory analysis. These are the clarification of the legal framework, the publication of a methodological manual and the pilot introduction of a consumer sensory panel.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

30304 - Public and environmental health

Projekt

<a href="/cs/project/TL03000252" target="_blank" >TL03000252: Kohoutkovou nebo balenou: Bariéry a motivace konzumace pitné vody</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů