Inaktivace alergenů v potravinách pomocí vysokotlaké pasterace

Poskytovatel

Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy

Program

Zdravý a kvalitní život

Veřejná soutěž

Zdravý a kvalitní život 1 (SMSM2006002B1)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

843/2009-31

Název projektu anglicky

Inactivation alergens in foods by the high pressure treatment

Anotace anglicky

Development of processing of selected fruit and vegetable products by high pressure treatment that leads to their allergenicity removal.

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

FN - Epidemiologie, infekční nemoci a klinická imunologie

CEP - další vedlejší obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages<br>30302 - Epidemiology<br>30303 - Infectious Diseases

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Projekt řešil významnou problematiku vlivu vysokotlakové pasterace na alergenicitu hlavních alergenů jablek, mrkve a celeru a probíhal v souladu se zadáním. Výsledkem jsou i zcela původní poznatky, které byly publikovány v mezinárodních vědeckých časopi?

Zahájení řešení

1. 7. 2006

Ukončení řešení

31. 12. 2009

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

6. 2. 2009

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP10-MSM-2B-U/01:1

Datum dodání záznamu

30. 6. 2010

Celkové uznané náklady

13 261 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

11 653 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

1 608 tis. Kč