Sdílení zkušeností o pokročilých technologiích pro zajištění bezpečnosti a autenticity vína

Poskytovatel

Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy

Program

Podpora mobility výzkumných pracovníků a pracovnic v rámci mezinárodní spolupráce ve VaVaI

Veřejná soutěž

—

Hlavní účastníci

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Druh soutěže

M2 - Mezinárodní spolupráce

Číslo smlouvy

MSMT-8175/2019-2

Název projektu anglicky

Sharing Experiences on Advanced Technologies for Assuring Safety and Authenticity of Wines

Anotace anglicky

The aim of the project is to exchange knowledge and strengthen competencies in the field of wine safety and authenticity as a representative of alcoholic beverages. The project team will benefit from sharing experiences that will lead to the introduction of new procedures or innovations of existing analytical strategies used at both sites Sub-objectives Sub-obj. 1: Developing, optimizing and implementation of advanced strategies for assessing wine authenticity and safety Attention will be paid to the elaboration of sample preparation methodologies and optimization of fingerprinting conditions for wine of different varieties, origins, technolog. processes of production. GC- and LC-MS detection will be used. For complex samples, multidimensional separation procedures (eg ion mobility) will be used to achieve max. resolution of the sample components Sub-obj. 2: Identification of adultaration markers and verify their usability for routine profile analysis Individual markers responsible for differentiating between groups of wine samples, eg by origin, location, age, production process, or distinguishing authentic samples from counterfeits will be identified. Based on the exact m/z values, it will be possible to determine the elemental composition of the individual markers to identify these substances Sub-obj. 3: Mutual exchange of samples both for the development and optimization of analytical procedures and for the construction of models using modern chemometric tools; selected samples will also be used for interlaboratory comparison to verify the applicability of established practices to practice Sub-obj. 4: Establishment of wine sample databases and construction of diagnostic models Using the newly developed methods, sets of wine samples will be examined and individual fingerprints of authentic samples will be obtained. Chemometric models will be developed using the available SW tools (eg SIMCA), which will emphasize high classification and prediction ability

Kategorie VaV

ZV - Základní výzkum

OECD FORD - hlavní obor

10406 - Analytical chemistry

OECD FORD - vedlejší obor

30308 - Nutrition, Dietetics

OECD FORD - další vedlejší obor

—

CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

CB - Analytická chemie, separace<br>FP - Ostatní lékařské obory

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Projekt byl realizován v rámci Aktivity MOBILITY, jejímž hlavním cílem je navázání a prohlubování kontaktů se zahraničními výzkumnými institucemi. Neprobíhá tedy kontrola dílčích výstupů projektu prostřednictvím hodnotící komise, avšak je kontrolována správnost čerpání přidělených financí a přiměřenost jejich využití.

Zahájení řešení

1. 1. 2019

Ukončení řešení

31. 12. 2021

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

29. 4. 2020

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP22-MSM-8J-U

Datum dodání záznamu

30. 6. 2022

Celkové uznané náklady

300 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

300 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč