Vliv změn obsahu a zastoupení dusíkatých látek syrového kravského mléka na mlékárenské technologie

Název projektu anglicky
The influence of changes of the content and the representation of nitrogen compounds of raw cow-milk on dairy processing
Anotace anglicky
The changes in milk cows nutrition and in the whole technology of raw cow-milk processing in agricultural enterprises can lead to the changes in N-matters of milk. Under influence of new factors in the field of milking and treatment of milk in agriculture there can be induced the linked up changes in the course of processing the dairy products, what can be manifested in the quality of milk products and in quantification of the production. The solving of the task should bring the actual knowledge on spreading out of N-matters in raw cow-milk to the agriculture and food sector in dairy branch and in milk laboratories. These knowledge will contribute to the greater confidence between the raw milk producers and the processing of dairy factories as well asto improvement of milk products quality for the whole consumer public.

Kategorie VaV
—
CEP - hlavní obor
GM - Potravinářství
CEP - vedlejší obor
—
CEP - další vedlejší obor
—
OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Zhodnocení výsledků projektu
Řešení probíhalo podle schváleného plánu. Dosažené výsledky najdou uplatnění zejména v provozních laboratořích mlékáren.

Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP/2003/MZE/MZE3QB/U/N/3:1
Datum dodání záznamu
23. 10. 2003

Podobné projekty(10)