Vše
Vše

Co hledáte?

Vše
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Studium vybraných zdravotně významných látek v životním prostředí

Cíle projektu

V rámci chemie životního prostředí hrají důležitou roli zdravotně významné látky v poživatinách. Budou studovány podmínky tvorby biogenních aminů ve vybraných druzích jedlých hub, v pivu a v mléčných výrobcích. Zvláštní pozornost bude věnována technologii výroby piva a mléčných výrobků. Přínosem pro sféru základního výzkumu i praxi bude nalezení technologických úseků, v nichž biogenní aminy ve zvýšené míře vznikají, resp. navržení postupů předcházení či omezení jejich vzniku. Tato část práce může vyústit též v novelizaci příslušných potravinových norem. Dále bude sledován pohyb reziduí pesticidů a jejich metabolitů ve zdrojích pitné vody, ve vodních organismech a sedimentech. Studiu pohybu a osudů těchto typů organických polutantů v údolních nádržích České republiky dosud nebyla věnována náležitá pozornost. Předkládaný projekt robněž přispěje k propojení pracovišť universitních s Akademií věd.

Klíčová slova

Veřejná podpora

  • Poskytovatel

    Grantová agentura České republiky

  • Program

    Standardní projekty

  • Veřejná soutěž

  • Hlavní účastníci

    Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích / Fakulta zemědělská a technologická

  • Druh soutěže

  • Číslo smlouvy

Alternativní jazyk

  • Název projektu anglicky

    Study of selected hygienically important compounds in the environment

  • Anotace anglicky

    A key role in environmental chemistry play hygienically important compounds in foods. Conditions of biogenic amines formation in selected kinds of edible mushrooms, in beer and milk products will be studied. Great attention will be devoted to technological aspects of milk products and beer production. Finding of technological steps typical with amines formation, proposal of ways of their level reduction will be one of the contributions for both basic research and practice. This part of project may leadalso to amendment of relevant food regulations. Study of pesticides residues migration, the fate of their metabolites in drinking water resources, water organisms and sediments will be the other part of submitted project. Aspects of migration and fate ofthese organic pollutants in drinking water reservoirs of the Czech Republic were not satisfactorily studied yet. Submitted project will cosntribute to linkage of University and the Academy of Sciences workplaces.

Vědní obory

  • Kategorie VaV

  • CEP - hlavní obor

    DJ - Znečištění a kontrola vody

  • CEP - vedlejší obor

    DK - Kontaminace a dekontaminace půdy včetně pesticidů

  • CEP - další vedlejší obor

    GM - Potravinářství

  • OECD FORD - odpovídající obory
    (dle převodníku)

    10511 - Environmental sciences (social aspects to be 5.7)
    21101 - Food and beverages

Hodnocení dokončeného projektu

  • Hodnocení poskytovatelem

    U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

  • Zhodnocení výsledků projektu

    Plánované cíle projektu byly splněny, byla vypracována nová metodika stanovení biogenních aminů v biologických matricích metodou kapilární zónové elektroforézy. Metoda je teoretickým i praktickým přínosem, je využitelná v analytické praxi. Současně dokum

Termíny řešení

  • Zahájení řešení

    1. 1. 1996

  • Ukončení řešení

    1. 1. 1998

  • Poslední stav řešení

    U - Ukončený projekt

  • Poslední uvolnění podpory

Dodání dat do CEP

  • Důvěrnost údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

  • Systémové označení dodávky dat

    CEP/1999/GA0/GA09GA/V/6:6

  • Datum dodání záznamu

Finance

  • Celkové uznané náklady

    2 185 tis. Kč

  • Výše podpory ze státního rozpočtu

    2 045 tis. Kč

  • Ostatní veřejné zdroje financování

    0 tis. Kč

  • Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

    0 tis. Kč

Základní informace

Uznané náklady

2 185 tis. Kč

Statní podpora

2 045 tis. Kč

93%


Poskytovatel

Grantová agentura České republiky

CEP

DJ - Znečištění a kontrola vody

Doba řešení

01. 01. 1996 - 01. 01. 1998