Postup při posuzování (auditu) systému kritických bodů (HACCP) v potravinářské výrobě

Název projektu anglicky
Evaluation (auditing) of HACCP system in food production
Anotace anglicky
The principles of hygiene requirements and GMP in the recent Czech food legislation will be summarised and compared with EU directives and other foreign sources (FDA, Codex Alimentarius, etc.). The structure and content of "Code´s of practice" or "GMP guides" containing the principle GMP, hygiene and HACCP requirements will be formulated for each types of food production. The recommended procedures for auditing of the HACCP system will be prepared in the same structure as the Code´s including the checklists for main types of food production. The procedures of auditing will be practically verified. The way of future updating of Code´s and audit procedure will be established and the results of project will be published (booklets, web sites, etc.).

Kategorie VaV
—
CEP - hlavní obor
GM - Potravinářství
CEP - vedlejší obor
—
CEP - další vedlejší obor
—
OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Zhodnocení výsledků projektu
Výsledky řešení naplnily cíle požadované zadavatelem.

Důvěrnost údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Systémové označení dodávky dat
CEP/2002/MZE/MZE2QC/U/N/3:1
Datum dodání záznamu
28. 6. 2002

Podobné projekty(10)