Možnosti ovlivnění výsledné kvality mléčných výrobků se zaměřením tekuté trvanlivé mléčné výrobky

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Program III

Veřejná soutěž

SMZE2000III

Hlavní účastníci

MILCOM a.s.

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

—

Název projektu anglicky

The Possibilities to Influence the Quality of Milk Products respecting to Liquid Milk Products with Long Keeping Quality

Anotace anglicky

The liquid milk products with long keeping quality treated by UHT process cover 46 % of liquid milk volume in Czech Republic representing 10 % of the volume of purchassed raw milk. The demand for the products with long keeping quality increases or from the past of the consumers or from the parts of the market chains, as for these ones the mentionted peoducts are very suitable from the points of view of the long keeping quality. The requirements of the products with long keeping quality. The require ts of the products with long keeping quality represent the high and steady quality. The suggested project is aiming to : 1. The quality of raw milk suitable for the production of products with long keeping quality 2. To the possibilities of the posit ve regulation of the representation of the flora applying the pure milk cultures 3. To the increasing of the processing reliability applying the tools of the quality management (HACCP) 4. To the qualitative indexes of final products 5. To the special

Kategorie VaV

—

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

—

CEP - další vedlejší obor

—

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Průběh řešení a výsledky odpovídají smlouvě.Cíl byl naplněn, požadované výstupy byly zpracovány. Velkým přínosem řešení projektu a jeho výsledků je okamžitá aplikace v praxi.

Zahájení řešení

1. 1. 2000

Ukončení řešení

1. 1. 2003

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

—

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP/2004/MZE/MZE4QE/U/N/5:1

Datum dodání záznamu

6. 9. 2004

Celkové uznané náklady

1 800 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

1 350 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

450 tis. Kč