Stanovení parametrů pro legislativní hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti syrového mléka krav, ovcí a koz

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Komplexní udržitelné systémy v zemědělství 2012-2018 ?KUS?

Veřejná soutěž

Komplexní zemědělské systémy 1 (SMZE2012MZE01)

Hlavní účastníci

Mendelova univerzita v Brně / Agronomická fakulta<br>Veterinární univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie<br>Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

46351/2012-MZE-17012

Název projektu anglicky

Determination of parameters for legislative assessing of the quality and safety of raw milk from cows, sheep and goats

Anotace anglicky

The aim of this project is, on the basis of comprehensive laboratory analysis, to define particular parameters in which cow's, sheep's and goat's raw milk vary and how different methods of heat treatment may affect their sensorical and nutritional properties, quality and safety of milk. The project results will be used on the basis for national legislation and recommendations for the consumers. A sub-project aims to define particular criteria for evaluating the microbiological and hygienic parameters of milk, including milk from small ruminants and to establish the limits as the standard values ??applicable to all breeders.

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

CEP - hlavní obor

AQ - Bezpečnost a ochrana zdraví, člověk – stroj

CEP - vedlejší obor

EE - Mikrobiologie, virologie

CEP - další vedlejší obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10406 - Analytical chemistry<br>10606 - Microbiology<br>10607 - Virology<br>30305 - Occupational health

Hodnocení poskytovatelem

V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Cíle projektu byly splněny, byly uskutečněny všechny plánované aktivity a výstupy. Plánovaný počet výsledků byl výrazně překročen. Cílem bylo dosažení 24 výsledků, skutečností je 140 (4 metodiky, 27 článků v impaktovaných časopisech, 7 článků v recenzovaném časopise, 66 článků ve sbornících a další). Výsledky budou využitelné v zemědělské praxi i ve státní správě.

Zahájení řešení

1. 4. 2012

Ukončení řešení

31. 12. 2016

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

24. 3. 2016

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP17-MZE-QJ-U/09:1

Datum dodání záznamu

30. 6. 2017

Celkové uznané náklady

12 531 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

12 531 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč