Metody pro identifikaci, sledovatelnost a ověřování autenticity potravin a krmiv s komponenty živočišného původu

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Komplexní udržitelné systémy v zemědělství 2012-2018 ?KUS?

Veřejná soutěž

Komplexní zemědělské systémy 3 (SMZE2015MZE01)

Hlavní účastníci

Veterinární univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie<br>Výzkumný ústav veterinárního lékařství, v.v.i.

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

136-2015-17012

Název projektu anglicky

Methods for identification, traceability and authenticity verification of feed mixtures and food containing components of animal origin

Anotace anglicky

The project will be focused on a development and optimization of methods of molecular biology and mass spectrometry for identification, direct detection and quantification of functional food and feed components of animal origin. A complex detection of 20 raw materials originating from different animal species and a complex detection of 11 selected chemical components with specific nutritional effects are to be developed. Logical multiplex systems of qPCR methods will be designed in order to detect raw materials originating from animal species, which are present in food and feed in minimal amounts or which are deliberately omitted from labelling for economic or social reasons (food fraud). During standardization of the methods a special focus will be put on their simplicity, rapidity, repeatability and robustness. A system for quantification of components from different animal species in food and feed using qPCR and a system using multiplex suspension array (xMAP technology) will be designed. Both molecular biology methods and mass spectrometry will be focused on raw food and feed, processed food and feed with various degrees of technological processing. The project outcomes will be used mainly by control bodies of the state administration in order to form complex information on composition, traceability, authenticity and quality of components and to prove intentional or unintentional food fraud. The dissemination of knowledge gained in the project among state administration officers, food and feed producers and processors, students and the public through seminars and workshops will form an integral part of the project.

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

GH - Výživa hospodářských zvířat

CEP - další vedlejší obor

EB - Genetika a molekulární biologie

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10603 - Genetics and heredity (medical genetics to be 3)<br>10604 - Reproductive biology (medical aspects to be 3)<br>10605 - Developmental biology<br>10608 - Biochemistry and molecular biology<br>10609 - Biochemical research methods<br>21101 - Food and beverages<br>30101 - Human genetics<br>40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)<br>40202 - Pets

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

V projetu bylo plánováno 13 výsledků, které byly také naplněny a vytvořeny některé výstupy navíc. Jedná se velmi přínosné řešení projektu.

Zahájení řešení

1. 4. 2015

Ukončení řešení

31. 12. 2018

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

12. 4. 2018

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP19-MZE-QJ-U/01:1

Datum dodání záznamu

25. 6. 2019

Celkové uznané náklady

13 340 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

12 602 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

738 tis. Kč