Pěstování a využití pšenice jednozrnky v ekologickém zemědělství

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F12%3A00002397" target="_blank" >RIV/00027006:_____/12:00002397 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60460709:41210/12:56155 RIV/60076658:12220/12:43884478

Výsledek na webu

<a href="http://www.vurv.cz/sites/File/Publications/ISBN978-80-7427-120-5.pdf" target="_blank" >http://www.vurv.cz/sites/File/Publications/ISBN978-80-7427-120-5.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Pěstování a využití pšenice jednozrnky v ekologickém zemědělství

Popis výsledku v původním jazyce

Pšenice jednozrnka je nejstarším domestikovaným druhem pšenice. Byla však vytlačena produktivnějšími tetraploidními (pšenice dvouzrnka, pšenice tvrdá) a následně hexaploidními pšenicemi (pšenice setá, pšenice špalda). Jedná se o pluchatý druh, který poskytuje nižší výnosy, ale při vysoké jakosti produkce. Předností je vysoký obsah bílkovin, který může v některých případech dosáhnout až 20%. Na druhou stranu není lepek pšenice jednozrnky vhodný pro klasické pekařské zpracování. Hodí se pro různé výrobkynekynutého charakteru, jako jsou sušenky, kroupy, arabský chléb apod. Je velmi vhodná pro pěstování v ekologickém zemědělství. Nemá velké nároky na živiny a prakticky není napadána běžnými chorobami pšenice.

Název v anglickém jazyce

Growing and use of einkorn in organic farming

Popis výsledku anglicky

Einkorn is the oldest domesticated wheat species. It has been forced out and substituted by more productive tetraploid (emmer wheat, hard wheat) and hexaploid wheat species (bread wheat, spelt wheat). It belongs to the hulled wheat species, providing a good-quality crops in spite of a lower yield rate. It has the following strengths: a high proportion of proteins amounting up to 20 per cent in some cases. On the other hand, einkorn gluten is not suitable for the baking process and industry. It is, however, suitable for a production of unyeasty products, e. g. biscuits, groats, Arabic pita, etc. Einkorn is highly suitable to be grown under the organic farming conditions. It does not have any serious requirements for a nutrient supply, it is not usuallyinfested with any common wheat diseases.

Druh

N_metC - Metodiky certifikované oprávněným orgánem

CEP obor

GC - Pěstování rostlin, osevní postupy

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QH82272" target="_blank" >QH82272: Využití jarních forem vybraných druhů pšenice v ekologickém zemědělství</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2012

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu

ISBN 978-80-7427-120-5

Číslo předpisu

2/2012-17250

Technické parametry

Osvědčení pod č.j. 2/2012-17250 o uznání uplatněné certifikované metodiky vydalo Ministerstvo zemědělství ČR, Odbor environmentálního a ekologického zemědělství Smlouva o využití výsledku uživatelem byla uzavřena se Spolek PRO BIO poradenství, Cyrilská 16, 602 00 Brno, IČ: 43961479, zastoupený předsedou MVDr. Jaroslavem Paláskem, dne 14.12.2012 Statutární zástupce za VÚRV, v.v.i.: Dr. Ing. Pavel Čermák, ředitel Kontaktní osoba za VÚRV, v.v.i.: Ing. Zdeněk Stehno, tel. 233022364, e-mail: stehno@vurv.cz

Ekonomické parametry

Z Akčního plánu MZe lze usuzovat na rozvoj pěstování obilnin v EZ a v tom i nárůst ploch jednozrnky o 250 ha. Výpočet tržeb ? pšenice jednozrnka: 250 ha x výnos 2 t/ha = 500 t produkce x 16000 Kč/t (cena jednozrnky v biokvalitě) = 8 mil. Kč ročně.

Označení certifikačního orgánu

Ministerstvo zemědělství ČR, Odbor environmentálního a ekologického zemědělství, Těšnov 17, 117 05 Praha 1

Datum certifikace

—

Způsoby využití výsledku

C - Výsledek je využíván bez omezení okruhu uživatelů