Stanovení vybraných parametrů nutriční kvality v plodech rybízu severského původu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F16%3A00003824" target="_blank" >RIV/00027006:_____/16:00003824 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Stanovení vybraných parametrů nutriční kvality v plodech rybízu severského původu

Popis výsledku v původním jazyce

U plodů pěti kultivarů R. nigrum a dvou kultivarů R. rubrum pěstovaných v oblasti Tromso v Norsku byly v letech 2013 a 2014v pěti biologických opakováních stanoveny parametry hmotnost bobulí, antioxidační aktivita, obsah celkových fenolových látek a obsah celkových antokyanů. Hmotnost bobulí byla naměřena v rozmezí od 0,30-1,23 g. Antioxidační aktivita byla detekována v rozpětí od 1,33 do 2,75 mmol ekvivalentů troloxu/100 g. Průměrný obsah celkových fenolických látek byl 303,42 mg ekvivalentů kyseliny gallové/100 g a obsah celkových antokyanů za hodnocený soubor byl 252 mg ekvivalentů cyanidin-3-glukosidu/100 g.

Název v anglickém jazyce

The Determination of Selected Nutrition Quality Parameters in Currant Berries of Nordic Origin

Popis výsledku anglicky

Berries of five cultivars of R. nigrum and two cultivars of R. rubrum grown in Tromso, Norway were analyzed. Weight of berries, antioxidant activity, content of total phenolics and the content of anthocyanins were determined in five biological replicates from 2013 and 2014. Berries weight was measured in the range from 0.30 to 1.23 grams. The antioxidant activity was detected between 1.33 to 2.75 mmol trolox ekvivalents/100 g. The average content of total phenolics was 303.42 mg gallic acid ekvivalents/100 g and the content of anthocyanins was 252 mg cyaniding-3-glucoside/100 g.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/7F14122" target="_blank" >7F14122: Konzervace a šlechtitelský potenciál původních druhů ovoce v České republice a v Norsku</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Úroda

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Svazek periodika

64

Číslo periodika v rámci svazku

12 věd.př.

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

517-520

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—