Nová metoda pro odhalení falšovaného medu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F21%3A10174386" target="_blank" >RIV/00027006:_____/21:10174386 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.akcr.cz/data_ak/21/a/AGRObase2108.pdf" target="_blank" >http://www.akcr.cz/data_ak/21/a/AGRObase2108.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Nová metoda pro odhalení falšovaného medu

Popis výsledku v původním jazyce

Med je přírodní produkt společenstva včely medonosné, který je lidmi využíván od dávných dob jako velmi hodnotná potravina, ale také jako přírodní lék s mnohostranným využitím. Med však bohužel patří mezi nejfalšovanější potraviny. Některé způsoby falšování medu jsou dosti sofistikované a jejich odhalení proto vyžaduje nejmodernější metody.

Název v anglickém jazyce

A new method for identification of adulterated honey

Popis výsledku anglicky

Honey is a natural product of the honey bee, which is utilized by humans since ancient times as a very valuable food, but also as a natural medicine with many uses. Unfortunately, honey is one of the most adulterated food commodities. Some of the ways in which honey is adulterated are quite sophisticated and therefore require state-of-the-art methods for analyses.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QK1820088" target="_blank" >QK1820088: Med a průkaz jeho autenticity detekcí cizí alfa-amylázy: Cílená proteomická analýza medu pro exaktní prokázání jeho autenticity</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2021

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů