Impact of Sprouting on Presence of Avenanthramides in Oat

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F22%3A10175420" target="_blank" >RIV/00027006:_____/22:10175420 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Impact of Sprouting on Presence of Avenanthramides in Oat

Popis výsledku v původním jazyce

Avenanthramides (AVNs) are constituents unique to oats and have many outstanding health benefits, including antioxidative, anti-inflammatory, antifungal and antibacterial activity. In this study, we observed highly elevated level of AVNs in germinated oat seeds after 48 h and 72 h of sprouting.Our results have shown the possibilities of using sprouted oat grains in the food industry for the production of nutritionally valuable products.

Název v anglickém jazyce

Impact of Sprouting on Presence of Avenanthramides in Oat

Popis výsledku anglicky

Avenanthramides (AVNs) are constituents unique to oats and have many outstanding health benefits, including antioxidative, anti-inflammatory, antifungal and antibacterial activity. In this study, we observed highly elevated level of AVNs in germinated oat seeds after 48 h and 72 h of sprouting.Our results have shown the possibilities of using sprouted oat grains in the food industry for the production of nutritionally valuable products.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QK1810102" target="_blank" >QK1810102: Vývoj perspektivních genotypů ovsa s nízkou celiakální reaktivitou a vysokou nutriční kvalitou</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů