Bezlepková dieta v průběhu 20 let : Čím se musíme řídit při výběru potravin

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F25%3A10178035" target="_blank" >RIV/00027006:_____/25:10178035 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://celiak.cz/wp-content/uploads/2025/04/F25_A5_program_pdf.pdf" target="_blank" >https://celiak.cz/wp-content/uploads/2025/04/F25_A5_program_pdf.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Bezlepková dieta v průběhu 20 let : Čím se musíme řídit při výběru potravin

Popis výsledku v původním jazyce

Prezentace shrnula vývoj legislativy, analytických metod v průběhu 20 let v oblasti bezlepkové diety a bezlepkových potravin. Dále byla představena databáze “Potraviny bez lepku“ provozovaná Odborem potravinářství Národního centra zemědělského a potravinářského výzkumu, v.v.i. Zmíněna byla také situace ve společném stravování, jak otevřeném, tak uzavřeném typu a vývoj bezlepkových pekařských a cereálních výrobků a zlepšování jejich kvality a nutričních hodnot

Název v anglickém jazyce

Gluten-free diet  durin 20 years:What should we follow when choosing food?

Popis výsledku anglicky

The presentation summarized the development of legislation, analytical methods over the past 20 years in the field of gluten-free diet and gluten-free foods. The database “Gluten-free Foods” operated by the Food Department of the Czech Agrifood Research Centre was also presented. The situation in public catering, both open and closed types, the development of gluten-free bakery and cereal products, the improvement of their quality and nutritional values were also mentioned.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/LM2023064" target="_blank" >LM2023064: Infrastruktura pro propagaci metrologie v potravinářství a výživě v České republice</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů