Nová éra bezlepkových piv z čiroku

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F25%3A10178042" target="_blank" >RIV/00027006:_____/25:10178042 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Nová éra bezlepkových piv z čiroku

Popis výsledku v původním jazyce

Unikátní bezlepková čiroková piva, která vznikají z dlouhodobé plodné spolupráce mezi vědeckou institucí CARC v Praze–Ruzyni a Řemeslným pivovarem Clock s.r.o. v Potštejně nabízejí pivní produkt vhodný i pro konzumenty, kteří trpí autoimunitním onemocněním glutensenzitivní enteropatií (celiakie). Oblíbený zlatavý mok začali vařit v Potštejně z originálních českých odrůd čiroku zrnového s názvy ‘RUFUSS’ a ‘RUZROK’, které byly vyšlechtěny na pracovišti Genové banky zmíněného institutu CARC (Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v.v.i.). Konzumace čirokových piv přináší nejen zajímavý chuťový zážitek pro milovníky piva, ale také nové možnosti z pohledu zdravotního.

Název v anglickém jazyce

Unique gluten-free sorghum beers

Popis výsledku anglicky

Unique gluten-free sorghum beers, which are the result of a long-term fruitful cooperation between the scientific institution CARC in Prague-Ruzyně and the Craft Brewery Clock s.r.o. in Potštejn, offer a beer product suitable even for consumers who suffer from the autoimmune disease gluten-sensitive enteropathy (celiac disease). The popular golden brew was brewed in Potštejn from original Czech varieties of grain sorghum called ‘RUFUSS’ and ‘RUZROK’, which were bred at the Gene Bank of the aforementioned CARC institute (National Center for Agricultural and Food Research, v.v.i.). Consuming sorghum beers brings not only an interesting taste experience for beer lovers, but also new possibilities from a health perspective.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů