Odhad podílu svaloviny v jatečně opracovaném boku u prasniček a vepříků

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F01%3A00000044" target="_blank" >RIV/00027014:_____/01:00000044 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Odhad podílu svaloviny v jatečně opracovaném boku u prasniček a vepříků

Popis výsledku v původním jazyce

U souboru 20 prasniček vepříků byl hodnocen podíl svaloviny v jatečně opracovaném boku a podíl svaloviny v celém jatečném těle. U prasniček byla zjištěna hodnota 56 84 | 0 851 % u vepříků 54 24 | 0 778 % přístrojem FOM dále byly zjištěny hodnoty stené disekcí.

Název v anglickém jazyce

Estimation of lean meat proportion in belly of gilts and barrows

Popis výsledku anglicky

Lean meat proportion in belly and whole carcass of totally 20 gilts and barrows was determined. When the FOM device was used the average belly lean proportions for gilts and barrows were 56 84?0 851 % and 54 24?0 778 % respectively. These proportionre also determined using the detail dissection.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2001

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Aktuální poznatky v chovu a šlechtění prasat

ISBN

80-7157-494-5

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

95-97

Název nakladatele

MZLU Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

1. 1. 2001

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—