Kvalita jatečných těl býků plemen aberdeen angus, hereford, charolais a masný simentál

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F04%3A00010238" target="_blank" >RIV/00027014:_____/04:00010238 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Kvalita jatečných těl býků plemen aberdeen angus, hereford, charolais a masný simentál
Popis výsledku v původním jazyce
V práci byla provedena analýza jatečného těla býků plemen aberdeen angus, hereford, charolais a masný simentál. Podíl masa I. jakosti z hmotnosti půlky byl zjištěn významně nejvyšší (P<0,001) u býků charolais a masný simentál (41,05 a 40,25 %). V hodnocení jatečných těl na základě SEUROP systému byli ve zmasilosti nejlépe hodnoceni býci charolais a masný simentál, když nejvyšší protučnění jatečného těla výkazaly skupiny hereford a aberdeen angus.
Název v anglickém jazyce
Carcass quality of Aberdeen Angus, Hereford, Charolais and Simmental bulls
Popis výsledku anglicky
The objective of the study was to analyse carcass quality of Aberdeen Angus, Hereford, Charolais and Simmental bulls. Charolais and Simmental bulls had higher (P<0.001) proportions of meat from most valuable cuts (41.05 and 40.25 %, respectively). Inthe visual carcass classification (SEUROP) were best scored for conformation Charolais and Simmental bulls while the highest fatness score was assigned to Aberdeen Angus and Hereford.

Rok uplatnění
2004
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)