Podíl svaloviny v jatečném těle prasat jako ukazatel zmasilosti boku

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F04%3A00010257" target="_blank" >RIV/00027014:_____/04:00010257 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Podíl svaloviny v jatečném těle prasat jako ukazatel zmasilosti boku

Popis výsledku v původním jazyce

Bylo hodnoceno 126 jatečných těl z běžné produkce jatečných prasat. Na základě disekcí byl stanoven podíl svaloviny v jatečném těle a podíl svaloviny v boku s kostí. Pro vztah mezi těmito dvěma údaji byl stanoven korelační koeficient, a to ve výši r plus, minus sr = 0,92 plus, minus 0,035.

Název v anglickém jazyce

Lean meat proportion in pig carcasses as the indicator of belly meatiness

Popis výsledku anglicky

Totally 126 carcasses of pigs originating from common pig production operations were analysed. Carcass lean meat proportions and belly lean meat proportions were determined by dissections. The correlation coefficient for the relationship between the twomentioned traits was r plus minus sr = 0.92 plus minus 0.035.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Universitas Bohemiae Meridionalis Budovicensis

ISSN

1212-558X

e-ISSN

—

Svazek periodika

21

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

113-115

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—