Hmotnost a zmasilost u prasat

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F04%3A00011111" target="_blank" >RIV/00027014:_____/04:00011111 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/60076658:_____/04:43:_2215 RIV/00027014:_____/04:43:_2215
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Hmotnost a zmasilost u prasat
Popis výsledku v původním jazyce
Příspěvek pojednává o vztahu mezi porážkovou hmotností prasat a zmasilostí. Bylo hodnoceno 194 jatečných těl, ta byla den po porážce podrobena jatečnému rozboru na jednotlivé partie . Z uvedených výsledků vyplývá,že negativní vztah mezi hmotností živýchprasat a jejich zmasilostí nelze přeceňovat, při zvýšení porážkové hmotnosti v jednotlivých třídách z 90,9 na 132,3 kg poklesly průměrné podíly svaloviny jen z 56,72 na 54,32 %.
Název v anglickém jazyce
Weight and meat yield of pigs
Popis výsledku anglicky
The article is aimed at the relationship between slaughter live weight and meat yield of pigs. Totally 194 pig carcasses were divided into primal cuts. The analysis revealed that a negative relationship between live weight of pigs and their meat yield should not be overestimated. The increase of slaughter weight in different classes from 90.9 to 132.3 kg resulted in a rather small reduction of the average carcass meat proportion from 56.72 to 54.32 %.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Projekt
<a href="/cs/project/QC1231" target="_blank" >QC1231: Objektivní klasifikace jatečných těl prasat, skotu a ovcí</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2004
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)