Vztah haplotypů genů CSN2 a CSN3 k technologické kvalitě a syřitelnosti mléka u českého strakatého skotu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F09%3A%230001108" target="_blank" >RIV/00027014:_____/09:#0001108 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vztah haplotypů genů CSN2 a CSN3 k technologické kvalitě a syřitelnosti mléka u českého strakatého skotu

Popis výsledku v původním jazyce

V práci byly u 313 krav českého strakatého skotu detekovány genotypy genů pro beta kasein (CSN2) a kapa kasein (CSN3) pomocí metody PCR-RFLP a dále byly sledovány parametry technologické kvality a syřitelnosti mléka. Cílem bylo zjistit vliv haplotypů CSN2 a CSN3 na sledované parametry. Statisticky významný vztah genů byl zjištěn k obsahu čistých bílkovin, kaseinu, kaseinovému číslu, době koagulace, kvalitě a pevnosti sýřeniny. U haplotypů A1A1BB, A1A1AB a A1BAA byl zaznamenán pozitivní vliv na většinu sledovaných parametrů. Haplotypy A1A2BB a A1A2AB byly spojeny s dobrou syřitelností, ale nízkou produkcí mléka. Haplotypy obsahující alelu E genu CSN3 (A1A1BE, A1A2AE, A1A1AE a A1BAE) měly negativní vliv na většinu sledovaných parametrů.

Název v anglickém jazyce

Association between composite haplotypes of CSN2 and CSN3 genes and milk quality and coagulation properties in Czech Fleckvieh cows

Popis výsledku anglicky

Three hundred thirteen Czech Fleckvieh cows were investigated for CSN2 (beta- casein) and CSN3 (kappa-casein) genotypes using the PCR-RFLP method, milk quality parameters, and coagulation properties. The objective of this study was to determine compositeeffects of CSN2 and CSN3 haplotypes on the parameters of quality and coagulation of milk in Czech Fleckvieh cows. A significant effect of genes was found on true protein content, casein content, casein number, coagulation time, curd quality, and curd firmness. A positive impact of haplotypes A1A1BB, A1A1AB and A1BAA was found on most of the observed parameters. Haplotypes A1A2BB and A1A2AB were connected with good coagulation properties but low milk production. Haplotypes containing the CSN3 allele E (A1A1BE, A1A2AE, A1A1AE and A1BAE) had a negative effect on most of the parameters observed.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Acta fytotechnica et zootechnica

ISBN

—

ISSN

1335-258X

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

—

Název nakladatele

Slovenská poĺnohospodárska univerzita

Místo vydání

Nitra

Místo konání akce

Nitra

Datum konání akce

1. 1. 2009

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—