Kvalita masa přeštických prasat a finálních masných hybridů

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F11%3A%230001527" target="_blank" >RIV/00027014:_____/11:#0001527 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/11165.pdf" target="_blank" >http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/11165.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Kvalita masa přeštických prasat a finálních masných hybridů
Popis výsledku v původním jazyce
Přeštické černostrakaté prase je původním českým plemenem, jež se odvozuje z místních krajových rázů, které vznikly v západních Čechách v oblasti Přešticka, Klatovska Domažlicka. V současné době je toto plemeno chováno v uzavřené populaci a je zahrnuto do Národního programu ochrany a využití genetických zdrojů hospodářských zvířat.
Název v anglickém jazyce
Meat quality of Prestice Black-Pied and terminal crossbreed pigs
Popis výsledku anglicky
The aim of this study was to investigate the effect of two breeds (Prestice Black-Pied and terminal crossbreed (BUxL)x(HxPn) and (BUxL)x(DxPn)) in the organic free-range system on performance, carcass traits, meat quality and fatty acid composition of Musculus longissimus dorsi and the back fat. In general Prestice Black-Pied pigs had similar average daily gain and lower total meat percentage of the carcass. The Prestice Black-Pied pork resulted in significantly (P<0,05) higher ultramuscular fat, lowercontent of hydroxyprolin and lower n-3 PUFA than the crossbreed.

Projekt
<a href="/cs/project/QI101A164" target="_blank" >QI101A164: Kvalita a bezpečnost produktů genetických zdrojů prasat, drůbeže, králíků a nutrií v konvenčním a ekologickém chovu</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2011
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)