Karotenoidy ve výživě slepic

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F14%3A%230002067" target="_blank" >RIV/00027014:_____/14:#0002067 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/14112.pdf" target="_blank" >http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/14112.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Karotenoidy ve výživě slepic

Popis výsledku v původním jazyce

Barva žloutku je jedním z ukazatelů kvality žloutku. Ze strany konzumentů jsou požadovány tmavší žloutky. Barva žloutku závisí na přítomnosti karotenoidů v krmivu. Účinek pigmentace karotenoidů závisí na mnoho faktorech, jako je jejich barevný odstín nebo stravitelnost, metabolismus nebo ukládání ve tkáni. V krmných směsích pro slepice se k obarvení vaječného žloutku používají různé syntetické karotenoidy jako je ethyl-ester kyseliny ?-apo-8'-karotenové a kantaxanthin, známé jako Carophyll Yellow a Carophyll Red. Ale kantaxanthin je považován za jednu z potenciálně nebezpečných látek pro lidské zdraví. Proto jsou hledány přírodní alternativy. Vhodnou alternativou se zdá být mrkev, řasa Chlorella nebo afrikán, jež zvyšují koncentraci zdraví prospěšnýchkarotenoidů ve žloutcích a zvyšují kvalitu vajec.

Název v anglickém jazyce

Carotenoids in Hen Diet

Popis výsledku anglicky

The colour is one of the yolk quality parameter. The consumers require darker yolks. The yolk colour depends on the presence of carotenoids in the diet. The pigmenting efficiency of carotenoids depends on many factors such as their colour hue or digestibility, metabolism or deposition in a tissue. In mixed feed for hens, various synthetic carotenoids, such as ethyl ester of p-apo-8'-carotenoic acid and canthaxanthin known as Carophyll Yellow and Carophyll Red, are used for colouring of egg yolk. But canthaxanthin is considered as one of the potentially hazardous substances for human health. Therefore, natural alternatives are searched. A suitable alternative seem to be carrot, alga Chlorella or marigold which increase the concentration of health-promoting carotenoids in yolks and increase the quality of eggs.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GH - Výživa hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1310002" target="_blank" >QJ1310002: Identifikace a řešení vybraných problémů ve výživě slepic a kvalitě vajec z kontrastních chovů</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Lazarové dni výživy a veterinárnej dietetiky XI.

ISBN

978-80-8077-408-0

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

176-178

Název nakladatele

Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie

Místo vydání

Košice

Místo konání akce

Košice

Datum konání akce

2. 9. 2014

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—