Vliv mikrobiální kontaminace vzduchu na kvalitu kozího mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F14%3A%230002110" target="_blank" >RIV/00027014:_____/14:#0002110 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/14158.pdf" target="_blank" >http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/14158.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv mikrobiální kontaminace vzduchu na kvalitu kozího mléka

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo zjistit vliv mikrobiální kontaminace vzduchu na kvalitu kozího mléka. Mikrobiální kontaminace vzduchu byla stanovována v objektu pro ustájení 390 koz v měsíčních intervalech sedimentační metodou v průběhu 3 makroklimatických období roku(přechodné období -PO, mírné léto -ML, horké léto -HL). Výběr agarů a stanovení celkového počtu mikroorganismů - CPM, koliformních bakterií - CB, psychrofilních bakterií - PB, kvasinek a plísní se řídil platnými českými normami. Současně byly v bazénových vzorcích kozího mléka sledovány vybrané mikrobiologické ukazatele kvality (celkový počet mikroorganismů - CPM, počet koliformních bakterií - CB, počet somatických buněk - PSB). Experimentální data byla analyzována v programu Statistica. Na základě vyhodnocení výsledků mikrobiologických analýz vzduchu a mléka lze konstatovat, že byla prokázána negativní korelace mezi počtem psychrofilních bakterií ve stájovém vzduchu a celkovým počtem mikroorganismů a počtem koliformních bakterií v kozí

Název v anglickém jazyce

The effect of microbiological air contamination on quality of goat milk

Popis výsledku anglicky

The aim of the study was determine the effect of microbiological air contamination on quality of goat milk Microbiological air contamination was assessed in the building for housing 390 goats at monthly intervals by the sedimentation technique during 3 macroclimatic season of the year (the transitional period -PO, mild summer ML, hot summer HL). Selection agar and establishing the total bacteria count - CPM, coliform bacteria - CB, psychrophilic bacteria - PB, yeasts and fungi followed the valid Czech standards. At the same time in bulk samples of goat milk were collected for the determination of selected microbiological parameters (total bacteria count - TBC, coliform bacteria -CB, somatic cells count - SCC). The experimental data were analyzed in theprogramme Statistica. Based on the evaluation results of microbiological analyses of air and milk it is possible to say that was established negative correlation between the number of psychrophilic bacteria in stable air and the total ba

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1310107" target="_blank" >QJ1310107: Vliv genetického polymorfizmu lipogenických enzymů na složení mléčného tuku a obsah mastných kyselin v mléce malých přežvýkavců (kozy a ovce).</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Aktuální otázky bioklimatologie zvířat 2014

ISBN

978-80-7403-127-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

52-56

Název nakladatele

Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i.

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

20. 11. 2014

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—