Má čistota povrchu těla dojnic vliv na kvalitu mléka?

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F15%3A%230002327" target="_blank" >RIV/00027014:_____/15:#0002327 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/15178.pdf" target="_blank" >http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/15178.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Má čistota povrchu těla dojnic vliv na kvalitu mléka?

Popis výsledku v původním jazyce

Studie je zaměřena na analýzu vztahu mezí čistotou povrchu těla dojnic a kvalitou syrového mléka. Sledování se uskutečnilo v průběhu 5 měsíců u 100 dojnic na 10 farmách s různými technologickými systémy chovu, různou úrovní hygieny chovného prostředí, krmení, napájení i hygieny struků před dojením. Čistota povrchu těla (okolí kořene ocasu, horní části stehen, břicha, vemene a distální části pánevních končetin) byla hodnocena před dojením podle stupnice podle Reneaua et al. V individuálních vzorcích mléka byly sledovány vybrané mikrobiologické ukazatele kvality mléka (celkový počet mikroorganismů - CPM, počet koliformních bakterií - CB, počet somatických buněk -PSB). Experimentální data byla analyzována v programu Statistica (StatSoft). Na základě získaných hodnot je možné konstatovat, že úroveň hygieny chovného prostředí přímo ovlivňuje hygienické skóre čistoty povrchu těla, respektive mléčné žlázy a následně i mikrobiologickou kvalitu mléka.

Název v anglickém jazyce

Has the cleanness of body surface effect on the quality of dairy cow milk?

Popis výsledku anglicky

The study is focused on the analysis of the relationship between purity of body surface area of dairy cows and the quality of raw milk. Monitoring took place during five months period on 100 cows in 10th farms with various technological systems with different level of rearing environment hygiene, feeding, watering and care of teats before milking. Purity of body surface area (tail head, upper rear limb, ventral abdomen, udder and lower rear limbs) was evaluated before milking the scale by Reneaua et al. The individual milk samples were collected for the determination of selected microbiological parameters (total bacteria count - TBC, coliform bacteria - CB, somatic cells count -SCC). The experimental data were analyzed by the StatSoft statistical package. Based on the obtained values it is possible to say that the level of hygiene of rearing environment directly affects the cleanness of the dairy cow body surface, respectively of their mammary glands and consequently the microbiological quality of milk.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1530058" target="_blank" >QJ1530058: Vytvoření systému hodnocení biosecurity, welfare a zdraví hospodářských zvířat pro produkci zdravotně nezávadných surovin a potravin živočišného původu</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Aktuální otázky bioklimatologie zvířat 2015

ISBN

978-80-7403-145-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

33-37

Název nakladatele

Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i.

Místo vydání

Praha Uhříněves

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

4. 11. 2015

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—