Výroba hovězího masa a ekonomika chovu krav bez tržní produkce mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F16%3AN0000047" target="_blank" >RIV/00027014:_____/16:N0000047 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/16045.pdf" target="_blank" >http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/16045.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Výroba hovězího masa a ekonomika chovu krav bez tržní produkce mléka

Popis výsledku v původním jazyce

Výroba a také spotřeba masa v celém světě vychází z počtu chovaných hospodářských zvířat, z poptávky po mase, z cenového vývoje jatečných zvířat a spotřebitelských cen masa a také z kupní síly spotřebitelů. Na celém světě se chovalo v roce 2014 zhruba 1,5 mld. kusů skotu, 2,2 mld. ovcí a koz, 987 mil. kusů prasat a 23 mld. kusů drůbeže. Z vývoje v posledních letech je patrné, že došlo k zvýšení počtu skotu a zvýšila se též výroba hovězího masa. Za rok 2013 bylo vyrobeno 64 mil. tun hovězího masa. V EU-28 se chovalo 88,4 mil. ks skotu v roce 2014, z toho 12 mil. ks KBTPM. Výroba hovězího masa v EU-28 byla 7 664 tis. tun v roce 2014 a spotřeba na obyvatele za rok 2013 činila 14,9 kg ve státech EU-28 a 16,2 kg ve státech EU-15. V ČR se produkce hovězího a telecího masa od roku 2000 snížila ze 108 tis. tun na 66 tis. tun, čímž se v roce 2014 podílela 15% na celkové výrobě masa v ČR. Pokles v ČR byl patrný také v počtu porážek jatečného skotu a spotřeby hovězího masa na obyvatele. Výsledky dotazníkového průzkumu chovu KBTPM ukazují na celkové náklady ve výši 30,2 tis. Kč na krávu a rok, tj. cca 83 Kč na krmný den a největší položkou nákladů jsou krmiva, která se podílí 24 % na celkových ročních nákladech chovu. Zisk v souboru podniků vychází za rok 2014 ve výši 2 268 Kč na krávu a rok. Bez dotací je však v souboru výrazná ztráta, což hovoří o skutečnosti, že bez dotací je chov nerentabilní a pro udržení chovů jsou dotace do tohoto agrárního sektoru nezbytnou podmínkou.

Název v anglickém jazyce

Beef production and economics of breeding suckler cow

Popis výsledku anglicky

Production and consumption of meat in the world based on the number of livestock, the demand for meat, the price development of slaughter animals and consumer prices of meat and the purchasing power of consumers. All over the world behaved in 2014 about 1.5 billion cattle, 2.2 billion sheep and goats, 987 miles pigs and 23 billion poultry. The development in recent years, it is apparent that there has been increase in the number of cattle and to increase beef production also. In 2013 were produced 64 miles tons of beef. In EU-28 behaved 88.4 miles cattle in 2014, of which 12 miles of suckler cows. Beef production in the EU-28 was 7 664 thousand tons in 2014, and per capita consumption in 2013 was 14.9 kg in the EU-28 and 16.2 kg in the EU-15 countries. In the Czech Republic production of beef and veal since 2000 declined from 108 thousand tons to 66 thousand tons, which in 2014 accounted for 15% of total meat production in the country. The decline in the Czech Republic was also evident in the number of slaughterings of cattle and beef consumption per capita. The results of a questionnaire survey of breeding suckler cows show a total cost of 30.2 thousand CZK per cow per year, ie approx. CZK 83 on feeding day and largest cost item is feed, which contributes 24 % to the total annual costs. Profit in group of farms based for 2014 in amount of CZK 2,268 per cow per year. Without subsidies, however, in file is significant loss, which speaks of the fact that without subsidy is unprofitable and to maintain farming subsidies in this agrarian sector is a prerequisite.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

GA - Zemědělská ekonomie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů