Chov, produkce a zpracování masa nedomestikovaných zvířat v Jihoafrické republice

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F17%3AN0000141" target="_blank" >RIV/00027014:_____/17:N0000141 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60460709:41210/17:74215 RIV/60460709:41340/17:74215

Výsledek na webu

<a href="https://vuzv.cz/_privat/17161.pdf" target="_blank" >https://vuzv.cz/_privat/17161.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Chov, produkce a zpracování masa nedomestikovaných zvířat v Jihoafrické republice

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem předloženého článku je popsat systém chovu nedomestikovaných živočišných druhů v Jihoafrické republice včetně způsobů zpracování masa a produkce masných výrobků. Farmový chov divokých zvířat náleží mezi dynamicky se rozvíjející odvětví živočišné výroby, které poskytuje stále větší množství dobře finančně ohodnocených pracovních příležitostí, přispívá k uchování býložravců i celkové druhové rozmanitosti. Je rovněž popsán typický způsob odlovu zvířat, zpracování jatečných těl i výroba tradičních jihoafrických výrobků jako je boerewors, dröewors a biltong.

Název v anglickém jazyce

Wildlife ranching, game meat production and processing in South Africa

Popis výsledku anglicky

The aim of this article was to describe the wildlife ranching and game meat production and processing in South Africa. The wildlife ranching industry is a dynamically developing sector of livestock that contributes to job creation, conservation of herbivores and overall biodiversity. Meat processing on farms is also described as well as the production of traditional South African meat products.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

28

Číslo periodika v rámci svazku

6

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

20-24

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—