Užitkovost a kvalita masa tří genotypů kohoutků Dominant vykrmovaných v mobilních boxech na pastevním porostu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F20%3AN0000212" target="_blank" >RIV/00027014:_____/20:N0000212 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://vuzv.cz/_privat/20205.pdf" target="_blank" >https://vuzv.cz/_privat/20205.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Užitkovost a kvalita masa tří genotypů kohoutků Dominant vykrmovaných v mobilních boxech na pastevním porostu

Popis výsledku v původním jazyce

Z hlediska pohody zvířat je preferován výkrm kuřat v alternativních systémech, jakými jsou výběhový nebo ekologický chov. S cílem předejít využívání intenzivních metod v ekologickém chovu se kuřata vykrmují až do dosažení minimálního věku 81 dní anebo musí pocházet z linií drůbeže s pomalým růstem. Z tohoto důvodu jsou rychle rostoucí hybridi běžně používaní při intenzivním výkrmu pro tento účel nevhodní. Rychle rostoucí kuřata mají navíc tendenci být neaktivní a vykazují velmi nízkou pohybovou aktivitu a schopnost pást se. Pro alternativní systémy se doporučují středně nebo pomalu rostoucí genotypy. Další vhodnou možností jsou kohouti nosných linií nebo hybridi s kombinovanou užitkovostí. U hybridů s kombinovanou užitkovostí je růstová schopnost zvířat o něco vyšší než u nosných linií, ale zdaleka nedosahuje takových hodnot jako masné linie. Tyto hybridy produkuje i česká firma Dominant, která chovatelům nabízí velký výběr různě zbarvených lehkých nosných slepic, ale i genotypů s kombinovanou užitkovostí. Maso kohoutků těchto genotypů je díky prodloužené době výkrmu ceněno pro svou specifickou strukturu vyzrálého masa a lahodnější chuť a hodí se tak ke svátečnímu zpestření jídelníčku. U kohoutků Dominant se spotřeba pastevní vegetace v 70. dni pohybuje mezi 6,0 a 7,5 g sušiny/ks/den

Název v anglickém jazyce

Performance and meat quality of three genotypes of Dominant cockerels fattened in mobile boxes on pasture

Popis výsledku anglicky

In terms of welfare, fattening in alternative systems, such as free-range or organic systems, is preferable. Chickens in organic farming shall either be reared until they reach a minimum age 81 days or else shall come from slow-growing strains. For this reason, fast-growing hybrids commonly used in intensive fattening are unsuitable for free-range and organic systems. Moreover, fast-growing chickens tend to be inactive and exhibit very low motor activity and foraging behaviour. Medium- or slow-growing genotypes are recommended for alternative systems. The cockerels of the layer line or dual-purpose breeds are another suitable option. The growth capacity of dual-purpose hybrids is slightly higher than in layer lines, but it is far from reaching such values as meat lines. These hybrids are also produced by the Czech company Dominant, which offers a large selection of differently colored light laying hens, as well as dual-purpose genotypes. Thanks to the extended fattening time, the meat of cockerels of these genotypes is valued for its specific structure of matured meat and a more delicious taste, and is thus suitable for festive diversification of the menu. In Dominant cockerels, the pasture herbage consumption in the 70th day is between 6.0 and 7.5 g dry matter/pc/day.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QK1910387" target="_blank" >QK1910387: Kvalita a bezpečnost produkce kuřecího masa při zkrmování moučky z hmyzu, limitovaném krmení a pastvě</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2020

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů