Ekonomika výroby mléka a nástroje na měření ekonomické efektivity

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F22%3AN0000197" target="_blank" >RIV/00027014:_____/22:N0000197 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://vuzv.cz/_privat/22198.pdf" target="_blank" >https://vuzv.cz/_privat/22198.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Ekonomika výroby mléka a nástroje na měření ekonomické efektivity

Popis výsledku v původním jazyce

Mléko patří celosvětově mezi ekonomicky významnou zemědělskou komoditu. Roste produkce mléka, což odpovídá zvyšující se poptávce a zvyšují se i celosvětové stavy dojených krav. Předpokladem je i další růst produkce. I v ČR se produkce v minulých letech zvyšovala a mléko je významnou zemědělskou komoditou. Podmínkou pro udržení stávajících stavů, produkce a soběstačnosti je dlouhodobé dosahování přiměřené úrovně zisku. Velká závislost je na ceně mléka, která kolísá zejména v závislosti na nabídce a poptávce na trhu a výrazně ovlivňují ekonomiku také náklady. V průměru u 120 podniků za rok 2021 byly náklady po odpočtu vedlejších výrobků 83 779 Kč na krávu a rok, tj. 9,42 Kč na litr prodaného mléka. U podniků byla variabilita zejména v závislosti na chovaném plemeni a dojivosti. Mezi roky 2012 a 2021 se celkové náklady zvýšily o 17 tis. Kč (26 %) na krávu a rok a o 0,61 Kč (7 %) na litr prodaného mléka. K hodnocení ekonomické efektivity se u podniků často využitá ukazatel příjmů nad náklady na krmiva (IOFC), analýza bodu zvratu či analýza citlivosti. Pro kalkulaci ekonomických ukazatelů lze též využít on-line ekonomický nástroj FarmProfit, který je poskytován zdarma.

Název v anglickém jazyce

Economics of milk production and tools for measuring economic efficiency

Popis výsledku anglicky

Milk is an economically important agricultural commodity worldwide. Milk production is increasing, which corresponds to increasing demand and global dairy cows numbers are also increasing. Further production growth is also a prerequisite. Even in the Czech Republic, production has increased in recent years, and milk is an important agricultural commodity. A condition for maintaining current conditions, production and self-sufficiency is the long-term achievement of an adequate level of profit. Much depends on the price of milk, which fluctuates mainly depending on supply and demand on the market, and costs also significantly affect the economy. On average, for 120 dairy farms in 2021, the costs after deducting secondary outputs were 83,779 CZK per cow and year, i.e. 9.42 CZK per liter of milk sold. For farms, there was variability mainly depending on the breed and milk yield. Between 2012 and 2021, total costs increased by 17,000 CZK (26%) per cow and year and by 0.61 CZK (7%) per liter of milk sold. To evaluate economic efficiency, farms often use the income over feed cost indicator (IOFC), break-even point analysis or sensitivity analysis. The online economic tool FarmProfit, which is provided free of charge, can also be used to calculate economic indicators.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů