Chov dojeného skotu a ekonomika výroby mléka v Německu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F25%3A10006273" target="_blank" >RIV/00027014:_____/25:10006273 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://vuzv.cz/_privat/25064.pdf" target="_blank" >https://vuzv.cz/_privat/25064.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Chov dojeného skotu a ekonomika výroby mléka v Německu

Popis výsledku v původním jazyce

Německo je největším unijním a rovněž předním globálním producentem mléka, který ke světové produkci přispívá nezanedbatelnými 4,3 %. Stejně jako v ČR a v průměru ve státech EU rostla v minulých letech v Německu průměrná dojivost krav (nyní 13. nejvyšší na světě), což zvýšilo celkovou nabídku mléka. Mezi jednotlivými spolkovými zeměmi jsou patrné rozdíly v průměrné velikosti farmy (46 až 435 dojnic na chovatele), v intenzitě chovu (8 až 35 ks na 100 ha zemědělské půdy), v dojivosti (8 až 10 tis. litrů na krávu a rok) i ve výkupní ceně mléka (44,53 až 48,73 EUR/100 kg za rok 2024). U pěti hodnocených souborů chovů z pěti různých zemí situovaných v bývalém západním Německu byly kalkulovány náklady výroby mléka, které se pohybovaly mezi 12,13 až 14,22 Kč na litr. V Bavorsku, kde se chová nejvíce dojnic a je zde zároveň nejmenší velikost farem, je v porovnání s dalšími spolkovými zeměmi zapojenými do sledování dosahováno nadprůměrných výkupních cen mléka, ale také vyšších průměrných nákladů na litr. V Německu jsou v porovnání s ČR díky celkově vyšší cenové hladině (vyšší ceny práce aj.) náklady výroby mléka vyšší o 21 %.

Název v anglickém jazyce

Dairy cattle and the economics of milk production in Germany

Popis výsledku anglicky

Germany is the EU´s largest milk producer, contributing 4.3% of world milk production. As in the Czech Republic and on average in EU countries, the average milk yield (the 13th highest in world) has been increasing in recent years, which has increased overall milk supply. The average farm size (46 to 435 cows per farm), stocking rate (8 to 35 cows per 100 hectares of farmland), milk yield (8 to 10 thousand litres per cow per year) and the farm gate milk price (EUR 44.53 to EUR 48.73/100 kg in 2024) differ from one federal state to another. For five sets of farms from five different states located in the former West Germany, the cost of milk production was calculated and ranged from 12.13 to 14.22 CZK per litre. Bavaria, which has the largest number of dairy cows and the smallest farm size, had above-average farm-gate milk prices but also higher average costs per litre compared to the other states involved in the monitoring. In Germany, due to the overall higher price level (higher labour prices, etc.), the cost of milk production is higher (by 21%) compared to the Czech Republic.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Náš chov

ISSN

0027-8068

e-ISSN

—

Svazek periodika

84

Číslo periodika v rámci svazku

6

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

17-21

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—