Pohanka jako funkční potravina

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F04%3A00010016" target="_blank" >RIV/00027022:_____/04:00010016 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Buckwheat as Functional Food

Popis výsledku v původním jazyce

The content of rutin differs in different parts of buckwheat plant. The highest content of rutin can be found in buckwheat leaves.The antioxidative activity ranges from stalks, hulls (mild antioxidative effects) and grains (protection factor 2.2 - 2.6) to leaves (protection factor 4.1). An original formula of a functional food product was created at the Food Research Institute Prague for the first time utilizing dried buckwheat tops as and integral part of an extruded product. "Zatka's corn crispbread with buckwheat and garlic" was honoured with the award "Golden Salima Brno 2002" at the International Food Fair in Brno in the category "Rational nutrition, special foods" and the grand prize "Golden Ear" at the 30 th internation exhibition "Earth the Provider" in České Budějovice.

Název v anglickém jazyce

Buckwheat as Functional Food

Popis výsledku anglicky

The content of rutin differs in different parts of buckwheat plant. The highest content of rutin can be found in buckwheat leaves.The antioxidative activity ranges from stalks, hulls (mild antioxidative effects) and grains (protection factor 2.2 - 2.6) to leaves (protection factor 4.1). An original formula of a functional food product was created at the Food Research Institute Prague for the first time utilizing dried buckwheat tops as and integral part of an extruded product. "Zatka's corn crispbread with buckwheat and garlic" was honoured with the award "Golden Salima Brno 2002" at the International Food Fair in Brno in the category "Rational nutrition, special foods" and the grand prize "Golden Ear" at the 30 th internation exhibition "Earth the Provider" in České Budějovice.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Proceedings of the 9th International Symposium on Buckwheat

ISBN

ISBN 80-8655-46

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

587-592

Název nakladatele

Výzkumný ústav rostlinné výroby

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

1. 1. 2004

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—