Využití pohankové natě jako přírodního zdroje rutinu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F06%3AE0004498" target="_blank" >RIV/00027022:_____/06:E0004498 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/16193296:_____/06:E0004498 RIV/00027022:_____/06:#0000017

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Využití pohankové natě jako přírodního zdroje rutinu

Popis výsledku v původním jazyce

Prokázané fyziologické účinky rutinu na stabilizaci cévní stěny, na snížení krevního tlaku, na prevenci aterosklerózy a na léčbu oběhových problémů podporuje účelnost příjmu tohoto bioflavonoidu ve formě doplňků stravy a funkčních potravin. Nejbohatším zdrojem rutinu v našich klimaticko-ekonomických podmínkách je pohanka setá (Fagopyrum esculentum Moench), zejména její listová a květová část. Nabízí se možnost využítí pohankové natě jako jedinečného a přírodního zdroje rutinu v potravinářském a farmaceutickém průmyslu. U sušené pohankové natě byla zjištěna dobrá tabletovatelnost, což je výhodné pro výrobu doplňků stravy ve formě tablet buď samostatně, či v kombinaci s dalšími nutričně cennými látkami. Obsah rutinu v pohance je závislý na celé řadě faktorů, na odrůdě, na klimatických podmínkách, na způsobu sklizně a skladování, posklizňových úpravách, vývojové fázi a použité části rostliny. Obsah rutinu ve finálním produktu je tedy možno zvýšit vhodným výběrem podmínek. V rámci efektivn

Název v anglickém jazyce

Utilization of buckwheat tops as rutin natural resource

Popis výsledku anglicky

Physiological influence of the rutine on blood vessels wall stabilization, blood pressure reduction, atherosclerosis prevention and the cardiovasculat problem treatment support the usefulness of the bioflavonoids intake in the food supplements and functional food products. The most abounding source of rutine is our climatic-economical conditions is the buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench), especially its leaves and flower parts, which can bu used as a unique rutine sourcein pharmaceutical and food industry particularly.The processing of buckwheat dry leaves into the tablets is easy and this fact enables the use of buckwheat tablets either separately or in combination with other nutritive valuable substances.The rutine content in the buckwheat depends on a number of factors - the variety, the climatic conditions, the process of harvesting and storage, after storage treatment, developmental period and the used part of the plant.The rutine content in final product is therefore possible

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QF3291" target="_blank" >QF3291: Vývoj potravin a doplňků stravy na bázi obilnin</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník příspěvků XXXVII.Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin.

ISBN

1802-1433

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

100-104

Název nakladatele

VÚPP ČSCH

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Skalský Dvůr

Datum konání akce

1. 1. 2006

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—