Bezlepkové pivo: nová šance pro celiaky?

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F08%3A8P007159" target="_blank" >RIV/00027022:_____/08:8P007159 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Gluten-free beer: a new chance for coeliac?
Popis výsledku v původním jazyce
Within the framework of the research project focused on marginal used cereals and pseudocereals four kinds of beer were brewed and sensory analysis under the conditions as set by ISO 6658 and 8589 was performed. Various kind of malt were used - barley malt, barley and buckwheat malt, spelta malt. Beer based on classical barley malt was evaluated similar to barley/buckwheat malt(1:1).Barley/buckwheat beer seems to be a good solution for celiacs.
Název v anglickém jazyce
Gluten-free beer: a new chance for coeliac?
Popis výsledku anglicky
Within the framework of the research project focused on marginal used cereals and pseudocereals four kinds of beer were brewed and sensory analysis under the conditions as set by ISO 6658 and 8589 was performed. Various kind of malt were used - barley malt, barley and buckwheat malt, spelta malt. Beer based on classical barley malt was evaluated similar to barley/buckwheat malt(1:1).Barley/buckwheat beer seems to be a good solution for celiacs.

Projekt
Výsledek vznikl pri realizaci vícero projektů. Více informací v záložce Projekty.
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2008
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Proceeding of the 22th Meeting of Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity
ISBN
978-3-937524-63-4
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
4
Strana od-do
51-54
Název nakladatele
Verlag Wissenschaftliche Scripten
Místo vydání
Zwickau
Místo konání akce
Dublin, Irsko
Datum konání akce
1. 1. 2007
Typ akce podle státní příslušnosti
WRD - Celosvětová akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)