Funkční potravina s obsahem přírodního barviva z fermentované rýže

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F21%3A1080" target="_blank" >RIV/00027022:_____/21:1080 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Funkční potravina s obsahem přírodního barviva z fermentované rýže
Popis výsledku v původním jazyce
Funkční potravina s obsahem přírodního barviva z fermentované rýže představuje tepelně opracovaný výrobek z mletého masa přibarvený přímo práškem získaným rozemletím zfermentované rýže s využitím houby Monascus purpureus. Výše uvedená přidaná látka sloužila k zintenzivnění červené barvy mletého masa související se zvýšením atraktivity finálního výrobku pro spotřebitele. Přítomnost dalších sekundárních metabolitů má pozitivní vliv na zdraví lidí vzhledem k přítomnosti monakolinu K, který inhibuje syntézu cholesterolu a jsou mu zároveň připisovány příznivé účinky na snižování hladiny LDL cholesterolu.
Název v anglickém jazyce
Functional food containing natural dye from fermented rice
Popis výsledku anglicky
Functional food containing natural pigment from fermented rice is a heat-treated minced meat product dyed directly with powder obtained by grinding fermented rice using fungus Monascus purpureus. Added substance was used to intensify the red color of the minced meat and, due to the presence monakolin K, which inhibits cholestorol sysnthesis, it is also attributed beneficial effects in lowering LDL cholesterol levels.

Projekt
<a href="/cs/project/FV40120" target="_blank" >FV40120: Biotechnologická produkce biologicky aktivních látek pro potravinářské a lékařské užití</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2020
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu
1080
Číselná identifikace
FV40120/1/2020
Technické parametry
Funkční potravina
Ekonomické parametry
Možno nabídnout zákazníkovi
Kategorie aplik. výsledku dle nákladů
—
IČO vlastníka výsledku
00027022
Název vlastníka
VÚPP, v.v.i.
Stát vlastníka
CZ - Česká republika
Druh možnosti využití
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence
Požadavek na licenční poplatek
A - Poskytovatel licence na výsledek požaduje licenční poplatek
Adresa www stránky s výsledkem
—

Podobné výsledky(10)