Bezlepkové sýrové kuličky s vyšším obsahem vlákniny

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F22%3AN0000024" target="_blank" >RIV/00027022:_____/22:N0000024 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Bezlepkové sýrové kuličky s vyšším obsahem vlákniny

Popis výsledku v původním jazyce

Základní surovinou pro přípravu sýrového chleba ve formě pečených kuliček nebo bochánků je směs škrobů a přirozeně bezlepkových mouk z cereálií, pseudocereálií, luštěnin, ořechů nebo jiných semen. Součástí receptury jsou dále vejce, mléko, sýr nebo tvaroh a sůl. Další složky zajišťují ochucení a barvu pečiva. Sýrové kuličky je možné péci a ihned teplé konzumovat nebo je uložit v chladu na několik dní a pak ohřát. Těsto i hotové pečivo je možné zamrazit a po rozmražení ohřát, resp. upéct. Sýrové kuličky mohou sloužit jako rychlé občerstvení nebo jako zdravější forma snack výrobků pro příležitostnou konzumaci.

Název v anglickém jazyce

Gluten-free cheese balls with a higher fiber content.

Popis výsledku anglicky

The basic raw material for preparing cheese bread in the form of baked balls or buns is a mixture of starches and naturally gluten-free flours from cereals, pseudocereals, legumes, nuts or other seeds. The recipe also includes eggs, milk, cheese or cottage cheese and salt. Other ingredients adjust the taste and color of the pastry.Cheese balls can be baked and consumed immediately warm or stored in the cold for several days and then reheated. Dough and ready-made pastries can be frozen and reheated after thawing, or bake. Cheese balls can serve as a quick snack or as a healthier form of snack products for occasional consumption.

Druh

G_funk - Funkční vzorek

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu

říjen 2022

Číselná identifikace

—

Technické parametry

potravina

Ekonomické parametry

v nabídce

Kategorie aplik. výsledku dle nákladů

—

IČO vlastníka výsledku

00027022

Název vlastníka

Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.

Stát vlastníka

CZ - Česká republika

Druh možnosti využití

P - Využití výsledku jiným subjektem je v některých případech možné bez nabytí licence

Požadavek na licenční poplatek

Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek

Adresa www stránky s výsledkem

—