FALŠOVÁNÍ RYB: aktuální trendy a metody odhalování

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F23%3AN0000041" target="_blank" >RIV/00027022:_____/23:N0000041 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60461373:22330/23:43928341

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

FALŠOVÁNÍ RYB: aktuální trendy a metody odhalování

Popis výsledku v původním jazyce

Workshop o možnostech identifikace rybích druhů se zaměřením na odhalování falšování potravin. Témata přednášek zahrnovaly diversitu ryb lovených, aktuální situaci v ČR ohledně falšování zpracovaných produktů rybolovu a ryb, metody odhalování falšování ryb a představení genu parvalbumin.

Název v anglickém jazyce

FISH FRAUD: current trends and methods of detection

Popis výsledku anglicky

Workshop on fish species identification with a focus on detecting food adulteration. The topics of the lectures included the diversity of fish caught, the current situation in the Czech Republic regarding the adulteration of processed fish and fish products, methods of detecting fish adulteration and the introduction of the parvalbumin gene.

Druh

W - Uspořádání workshopu

CEP obor

—

OECD FORD obor

10603 - Genetics and heredity (medical genetics to be 3)

Projekt

<a href="/cs/project/QK1910231" target="_blank" >QK1910231: Nové přístupy k průkazu falšování rybího masa pomocí genomové DNA</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Místo konání akce

VŠCHT Praha

Stát konání akce

CZ - Česká republika

Datum zahájení akce

—

Datum ukončení akce

—

Celkový počet účastníků

40

Počet zahraničních účastníků

—

Typ akce podle státní přísl. účastníků

CST - Celostátní akce