Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Biofilmy a hygiena v prvovýrobě mléka a v mlékárenském průmyslu: Chemické sanitační prostředky a jejich účinnost na biofilmy

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F08%3A%230000364" target="_blank" >RIV/00027162:_____/08:#0000364 - isvavai.cz</a>

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    angličtina

  • Název v původním jazyce

    Biofilms and hygiene on dairy farms and in the dairy industry: Sanitation chemical products and their effectiveness on biofilms - a review

  • Popis výsledku v původním jazyce

    Microbial biofilms which form on all types of surfaces of technological systems in the dairy industry and on dairy farms adversely affect the quality and safety of final products, i.e. both foodstuffs and raw materials used for their production. The colonisation of surfaces of the open and closed piping systems, floors, waste, walls and ceilings of the production halls becomes a major problem in the selection of effective sanitation agents for their control. Based on the existing model studies, practical methods for testing the effectiveness of sanitation procedures should be evaluated, including the selection of biocides and comparison of the physical parameters of the sanitation procedures. Testing the effectiveness of the sanitation agents should beperformed with the use of standardised tests, which consider microbial, structural, and chemical characteristics of the living microbial communities on specific contact surfaces in the food-processing industry.

  • Název v anglickém jazyce

    Biofilms and hygiene on dairy farms and in the dairy industry: Sanitation chemical products and their effectiveness on biofilms - a review

  • Popis výsledku anglicky

    Microbial biofilms which form on all types of surfaces of technological systems in the dairy industry and on dairy farms adversely affect the quality and safety of final products, i.e. both foodstuffs and raw materials used for their production. The colonisation of surfaces of the open and closed piping systems, floors, waste, walls and ceilings of the production halls becomes a major problem in the selection of effective sanitation agents for their control. Based on the existing model studies, practical methods for testing the effectiveness of sanitation procedures should be evaluated, including the selection of biocides and comparison of the physical parameters of the sanitation procedures. Testing the effectiveness of the sanitation agents should beperformed with the use of standardised tests, which consider microbial, structural, and chemical characteristics of the living microbial communities on specific contact surfaces in the food-processing industry.

Klasifikace

  • Druh

    J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

  • CEP obor

    FM - Hygiena

  • OECD FORD obor

Návaznosti výsledku

  • Projekt

    <a href="/cs/project/QF4048" target="_blank" >QF4048: Biofilmy na technologických zařízeních jako zdroj kontaminace surovin a potravin živočišného původu zdravotně významnými mikroorganismy</a><br>

  • Návaznosti

    P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2008

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Údaje specifické pro druh výsledku

  • Název periodika

    Czech Journal of Food Science

  • ISSN

    1212-1800

  • e-ISSN

  • Svazek periodika

    26

  • Číslo periodika v rámci svazku

    5

  • Stát vydavatele periodika

    CZ - Česká republika

  • Počet stran výsledku

    15

  • Strana od-do

  • Kód UT WoS článku

    000260666300001

  • EID výsledku v databázi Scopus