Aktualizace norem k průkazu Listeria spp. a Salmonella spp. v praxi

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F18%3AN0000124" target="_blank" >RIV/00027162:_____/18:N0000124 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Aktualizace norem k průkazu Listeria spp. a Salmonella spp. v praxi

Popis výsledku v původním jazyce

Průkaz a stanovení počtu Listeria monocytogenes ve vzorcích určených pro lidskou výživu nebo ke krmení zvířat, ve vzorcích z prostředí výroby a manipulace s potravinami se provádí dle ČSN EN ISO 11290, která byla v roce 2017 aktualizována a rozšířena zejména o možnost detekce a konfirmace bakterií rodu Listeria obecně. K úpravám došlo také ve vlastním kultivačním schématu, podobně jako v případě normy ČSN EN ISO 6579-1 (2017), podle které probíhá průkaz bakterií rodu Salmonella. V rámci workshopu byly prezentovány praktické zkušenosti s implementací aktualizovaných norem do praxe. Dále byly prezentovány výsledky výzkumných aktivit v oblasti typizace listerií a salmonel a demonstrovány příklady praktického využití.

Název v anglickém jazyce

Updating standards for detection of Listeria spp. and Salmonella spp. in practice

Popis výsledku anglicky

Identification and determination of the number of Listeria monocytogenes in samples for human nutrition or feeding of animals and in samples from the environment of production and handling of food is carried out in accordance with ČSN EN ISO 11290 which was updated in 2017 and extended especially for the possibility of the detection and confirmation of bacteria of the genus Listeria in general. The modifications have also been made in the cultivation scheme, as in the case of the standard CSN EN ISO 6579-1 (2017), which for the detection of Salmonella spp is used. Practical experience with the implementation of updated standards was presented in the workshop. In addition, the results of research activities in the area of typing of Listeria and Salmonella were presented and examples of their practical use were demonstrated.

Druh

W - Uspořádání workshopu

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Místo konání akce

Brno, Hudcova 70

Stát konání akce

CZ - Česká republika

Datum zahájení akce

—

Datum ukončení akce

—

Celkový počet účastníků

21

Počet zahraničních účastníků

—

Typ akce podle státní přísl. účastníků

CST - Celostátní akce