Potraviny z obilovin, potraviny s aditivy. Jejich benefity i rizika ve vztahu k celiakii.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F21%3AN0000170" target="_blank" >RIV/00027162:_____/21:N0000170 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.vri.cz/wp-content/uploads/2021/06/Sbornik-Janda-2021-06-03.pdf" target="_blank" >https://www.vri.cz/wp-content/uploads/2021/06/Sbornik-Janda-2021-06-03.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Potraviny z obilovin, potraviny s aditivy. Jejich benefity i rizika ve vztahu k celiakii.

Popis výsledku v původním jazyce

Webinář a zároveň workshop naplňující zcela ideu „Farm to Fork“, který spojil tématiku rostlinné výroby, výroby potravin a zdraví lidí a zvířat v souvislosti s konzumací potravin s lepkem a umělými přísadami uspořádal Výzkumný ústav veterinárního lékařství, v. v. i. v rámci České technologické platformy pro zemědělství ve spolupráci s Výzkumným ústavem živočišné výroby, v. v. i., Českou zemědělskou univerzitou Praha a Mendelovou univerzitou Brno. Účastníci získali díky danému webináři komplexní náhled a vysoce odborné informace o problematice celiakie, jejíž výskyt ve společnosti v posledních desetiletích narůstá, přičemž příčina/-y tohoto zvyšování nejsou zcela známé. Účast na tomto setkání přijali jak vědecké lékařské kapacity, tak odborníci z oblasti rostlinné výroby, odborníci na výrobu pekárenských výrobků a vědci zabývající se prevencí nemocí trávicího traktu, zejména vývojem a užití probiotik.

Název v anglickém jazyce

Cereals foodstuffs, foods with additives. Their benefits and risks in relation to the celiac disease.

Popis výsledku anglicky

The webinar and at the same time a workshop fulfilling the idea of ""Farm to Fork"", which combined the topics of plant production, food production and human and animal health in connection with food consumption with gluten and artificial ingredients, organized by the Research Institute of Veterinary Medicine within the Czech Technology Platform for Agriculture in cooperation with the Research Institute of Animal Production, the Czech University of Life Sciences in Prague and Mendel University in Brno. Thanks to the given webinar, the participants gained a comprehensive overview and highly professional information on the issue of celiac disease, the incidence of which in society has been increasing in recent decades, and the cause (s) of this increase are not fully known. Both scientific medical capacities and experts in the field of plant production, experts in the production of bakery products and scientists dealing with the prevention of diseases of the digestive tract, especially the development and use of probiotics, took part in this meeting.

Druh

M - Uspořádání konference

CEP obor

—

OECD FORD obor

30304 - Public and environmental health

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2021

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Místo konání akce

Výzkumný ústav veterinárního lékařství, Brno

Stát konání akce

CZ - Česká republika

Datum zahájení akce

—

Datum ukončení akce

—

Celkový počet účastníků

14

Počet zahraničních účastníků

—

Typ akce podle státní přísl. účastníků

CST - Celostátní akce