Technický a vědecký pokrok českého pivovarství v evropských souvislostech 19. století
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216208%3A11210%2F16%3A10316941" target="_blank" >RIV/00216208:11210/16:10316941 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="http://www.kvasnyprumysl.cz/download.php?clanek=2386" target="_blank" >http://www.kvasnyprumysl.cz/download.php?clanek=2386</a>
DOI - Digital Object Identifier
<a href="http://dx.doi.org/10.18832/kp2016002" target="_blank" >10.18832/kp2016002</a>
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Technický a vědecký pokrok českého pivovarství v evropských souvislostech 19. století
Popis výsledku v původním jazyce
Příspěvek se zabývá proměnou českého pivovarství v 19. století z pohledu techniky, vědy a technologie, zasazené do širších evropských souvislostí. V porovnání vývoje pivovarství v Českých zemích a dalších zemí primárně západní Evropy jsou hledány styčné body, ale zároveň si příspěvek všímá i odlišností a samostatných vývojových cest. Zároveň si všímá tendencí v předávání zkušeností, přebírání objevů apod. a jejich užití v praxi. V příspěvku je tak popsána role českého pivovarství jako pevné součásti evropského pivovarství v 19. století projevující se nejen jeho obdobným vývojem jako v ostatních zemích, ale i oboustranným provázáním technického a vědeckého pokroku a předáváním zkušeností ve vývoji pivovarské technologie.
Název v anglickém jazyce
Technical and Scientific Progress in Czech Brewing Industry in European Context of the 19th Century
Popis výsledku anglicky
The paper investigates the transformation of Czech brewing industry in the 19th century from the technical, scientific and technological point of view, using wider context of European culture. Comparison of the Czech brewing industry and other European, mostly Western countries looks for intersections but also notices the differences and individual development ways. At the same time it also takes into account the tendency of experience hand-over, borrowing of inventions etc. and their use in real life. The contribution describes the role of Czech brewing industry as a firm part of European brewing industry of the 19th century showing itself not only in its similar development as in other countries but also by mutual connection of technical and scientific progress and handing over of experience with brewing technology.
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
AB - Dějiny
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2016
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Kvasný průmysl
ISSN
0023-5830
e-ISSN
—
Svazek periodika
2016/62
Číslo periodika v rámci svazku
1
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
9-14
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—