Mikrobiální biofilmy v potravinářském průmyslu

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216224%3A14310%2F07%3A00024070" target="_blank" >RIV/00216224:14310/07:00024070 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Mikrobiální biofilmy v potravinářském průmyslu
Popis výsledku v původním jazyce
Mikrobiální biofilmová společenství jsou problém v potravinářském průmyslu, kde patogenní mikroorganismy uvolněné z biofilmové struktury mohou způsobovat kontaminace potravin a surovin pro jejich výrobu. Biofilm vykazuje zvýšenou rezistenci k sanitačníma dezinfekčním prostředkům, která způsobuje, že tyto komunity je nesnadné odstraňovat nebo mikrooranismy v nich inaktivovat.
Název v anglickém jazyce
Microbial biofilm in the food production plants
Popis výsledku anglicky
Microbial biofilm communites are cause for concern in the food industry since pathogenic microorganisms released from the biofilm may contaminate food and raw materials for food production.Biofilm exhibit increased resistance to sanitation measures and disinfectants which makes it difficult to remove the biofilm or to inactivate particular built up microorganisms.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Projekt
<a href="/cs/project/QF4048" target="_blank" >QF4048: Biofilmy na technologických zařízeních jako zdroj kontaminace surovin a potravin živočišného původu zdravotně významnými mikroorganismy</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění
2007
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)