DNA Analysis of Clostridium Isolated from Late-blowing Cheeses.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216305%3A26310%2F09%3APU84184" target="_blank" >RIV/00216305:26310/09:PU84184 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

DNA Analysis of Clostridium Isolated from Late-blowing Cheeses.

Popis výsledku v původním jazyce

Some species of genus Clostridium provoke the late-blowing defect in cheeses which is characterized by high concentration of butyric acid and production of hydrogen and carbon dioxide. Therefore, the presence of butyric acid bacteria and spores in milk is undesirable and needs to be determined. This work is focused on the DNA analysis of a collection of bacteria isolated from late-blowing cheeses. PCR methods for genus and species identification were applied. Using genus-specific PCR, the set of 45 DNAsamples was identified as DNA of Clostridium genus. Based on species-specific PCRs, it was found out that some of the samples were mixtures from C. butyricum and C. tyrobutyricum cultures. These samples were purified in order to obtain exact species classification. It was determined that 6 strains belong to the species Clostridium butyricum and 27 strains belong to the species Clostridium tyrobutyricum. Another 12 samples were not classified into tested species. Strains with the hydrogen

Název v anglickém jazyce

DNA Analysis of Clostridium Isolated from Late-blowing Cheeses.

Popis výsledku anglicky

Some species of genus Clostridium provoke the late-blowing defect in cheeses which is characterized by high concentration of butyric acid and production of hydrogen and carbon dioxide. Therefore, the presence of butyric acid bacteria and spores in milk is undesirable and needs to be determined. This work is focused on the DNA analysis of a collection of bacteria isolated from late-blowing cheeses. PCR methods for genus and species identification were applied. Using genus-specific PCR, the set of 45 DNAsamples was identified as DNA of Clostridium genus. Based on species-specific PCRs, it was found out that some of the samples were mixtures from C. butyricum and C. tyrobutyricum cultures. These samples were purified in order to obtain exact species classification. It was determined that 6 strains belong to the species Clostridium butyricum and 27 strains belong to the species Clostridium tyrobutyricum. Another 12 samples were not classified into tested species. Strains with the hydrogen

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

EB - Genetika a molekulární biologie

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/2B08070" target="_blank" >2B08070: Vývoj nového moderního biotechnologického postupu umožňujícího účinnější způsob využívání odpadních vod z mlékárenského průmyslu jako materiálového zdroje pro výrobu vodíku</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Studentská odborná konference chemie a společnost

ISBN

978-80-214-4008-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

—

Název nakladatele

Vysoké učení technické v Brně

Místo vydání

Fakulta chemická Purkyňova 464/118 61200 Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

3. 12. 2009

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—