Redakčně upravená závěrečná zpráva projektu QE 1381 za dobu řešení 2001 až 2003.
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F16193296%3A_____%2F03%3A1381010" target="_blank" >RIV/16193296:_____/03:1381010 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Redakčně upravená závěrečná zpráva projektu QE 1381 za dobu řešení 2001 až 2003.
Popis výsledku v původním jazyce
Testován způsob výroby ESL mléka založený na infusním tepelném ošetření mléka. Stanovení vlivu kvality syrového mléka a podmínek skladování a logistiky na kvalitu ESL mléka. Vlastnosti obalového materiálu z pohledu ochrany výrobku (rekontaminace, světlo). Nutriční hodnota a organoleptické vlastnosti ESL mléka vyrobeného testovanou technologií. Stanovení limitních a optimálních podmínek výroby ESL mléka.
Název v anglickém jazyce
Introduction of the ESL (extended shelf life)milk production.
Popis výsledku anglicky
ESL milch production based on the infusion heat treatment will be tested. Determination of the raw milk quality influence and the influence of storage and logistic conditions on ESL milk quality. Properties of the packing material from the view of a prodESL milch production based on the infusion heat treatment will be tested. Determination of the raw milk quality influence and the influence of storage and logistic conditions on ESL milk quality. Properties of the packing material from the view of a product protection (recontamination and light). Nutritional value and organoleptic properties of ESL milk produced by the tested technologie. Estimation of limit and optimum conditions of the ESL milk production.
Klasifikace
Druh
A - Audiovizuální tvorba
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/QE1381" target="_blank" >QE1381: Zavedení systému výroby mléka a mléčných výrobků s prolongovanou trvanlivosti - ESL výrobky</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2003
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
ISBN
—
Místo vydání
—
Název nakladatele resp. objednatele
MILCOM
Verze
neuvedeno
Identifikační číslo nosiče
—