Změny v mikrobiálním i chemickém složení vysokodohřívaných sýrů.

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F16193296%3A_____%2F05%3A%230000217" target="_blank" >RIV/16193296:_____/05:#0000217 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Změny v mikrobiálním i chemickém složení vysokodohřívaných sýrů.
Popis výsledku v původním jazyce
13 českých sýrů ementálského typu bylo porovnáváno s francouzskými, německými a švýcarskými sýry (každý po 2 vzorcích) na základě jejich chemických a mikrobiálních
Název v anglickém jazyce
Changes in Microbiological and Chemical Composition in Hard Cheeses
Popis výsledku anglicky
13 hard cheeses and French, German and Swiss (each in two samples) hard cheeses were compared on the base of chemical and microbiological analyses.

Projekt
<a href="/cs/project/QF3284" target="_blank" >QF3284: Výběr a hodnocení sýrařských kultur z hlediska nových parametrů pro zajištění kvality a zdravotní nezávadnosti tvrdých sýrů</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2005
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Výsledky přehlídek a sborník přednášek semináře Mléko a sýry 2005
ISBN
80-86238-48-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
3
Strana od-do
104-106
Název nakladatele
Česká společnost chemická
Místo vydání
Praha
Místo konání akce
Praha
Datum konání akce
1. 1. 2005
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)