Porovnání obsahu cukrů ve vybraných tradičních a perspektivních odrůdách třešní

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F15%3A%230000597" target="_blank" >RIV/25271121:_____/15:#0000597 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/00179906:_____/15:10319656

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Porovnání obsahu cukrů ve vybraných tradičních a perspektivních odrůdách třešní

Popis výsledku v původním jazyce

Ve Výzkumném a šlechtitelském ústavu ovocnářském Holovousy s.r.o. je rozsáhlý genofond třešní, z něhož bylo vybráno 11 perspektivních (Amid, Aranka, Crispin, Helga, Horka, Korvik, Summit, Sunburst, Sweet Heart, Sylvana, Tamara) a 11 tradičních (Bing, Burlat, Büttners Späte, Germersdorfer, Karešova, Kaštánka, Kordia, Regina, Těchlovan, Troprichterova, Vanda) odrůd, ve kterých byly stanoveny celkové cukry, glukóza, sacharóza a fruktóza. Tyto odrůdy byly analyzovány pomocí plynové chromatografie s plamenově ionizačním detektorem (GC-FID) po úpravě derivatizací. Z výsledků byla zjištěna vyšší koncentrace celkových cukrů v perspektivních odrůdách (12,5 g/100 g) oproti odrůdám tradičním (10,3 g/100 g). Vyšší hodnoty u perspektivních odrůd byly prokázány i ve výsledcích jednotlivých cukrů (glukóza, fruktóza), s výjimkou sacharózy. Obsah sacharózy se téměř shodoval v porovnání perspektivních odrůd s tradičními odrůdami.

Název v anglickém jazyce

Comparison of sugar content in selected traditional and promising cultivars of sweet cherries

Popis výsledku anglicky

Large gene pool of sweet cherries is located in Research and Breeding Institute of Pomology Holovousy, Ltd. For this study, we selected 11 promising cultivars of sweet cherries (Amid, Aranka, Crispin, Helga, Horka, Korvik, Summit, Sunburst, Sweet Heart, Sylvana, Tamara) and 11 traditional cultivars of sweet cherries (Bing, Burlat, Büttners Späte, Germersdorfer, Karešova, Kaštánka, Kordia, Regina, Těchlovan, Troprichterova, Vanda). Total sugar, glucose, sucrose and fructose were determined in these given cultivars. The samples were analysed by gas chromatography with flame ionisation detector (GC-FID) after derivatisation adjustment. Higher concentration of total sugar in promising cultivars (12.5 g/100 g) was detected in comparison with traditional cultivars (10.3 g/100 g). Higher values were detected also in the results of another sugars (glucose, fructose), with the exception of sucrose. Sucrose content of promising varieties was almost coincided with sucrose content of traditional varieties.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Vědecké práce ovocnářské

ISSN

0231-6900

e-ISSN

—

Svazek periodika

—

Číslo periodika v rámci svazku

24

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

29-36

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—