Moderní typy dlouhodobého skladování slivoní

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F19%3AN0000132" target="_blank" >RIV/25271121:_____/19:N0000132 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Moderní typy dlouhodobého skladování slivoní

Popis výsledku v původním jazyce

Slivoně patří mezi stromy produkující ovoce bohaté na bioaktivní sloučeniny jako jsou antioxidanty. Tato studie byla zaměřena na sledování vlivu využití moderních typů skladování na antioxidační potenciál plodů slivoní. Byly porovnány čerstvé plody s plody skladovanými po dobu 40 dnů v boxech s řízenou atmosférou se sníženou hladinou kyslíku (ultra low oxygen neboli ULO) v kombinaci s posklizňovým ošetřením přípravkem FruitSmart s účinnou látkou 1-metylcyklopropen (1-MCP) a ozonem pomocí metody Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC). Byly zjištěny významné rozdíly mezi čerstvými a skladovanými plody odrůdy ´Tophit´. Skladované plody ošetřené ozonem vykazovaly zvýšený antioxidační potenciál. Získané výsledky dokazují, že i po skladování mohou být slivoně dobrým zdrojem antioxidantů, které mohou mít pozitivní vliv na zdraví člověka.

Název v anglickém jazyce

Modern types of long-term storage in plum fruits

Popis výsledku anglicky

Plum trees produce fruits rich in bioactive compounds such as antioxidants. This study was focused on monitoring the effects of the use of modern types of storage on antioxidant potential of plums. Fresh fruits were compared with fruits stored for 40 days in ultra low oxygen (ULO) boxes with controlled atmosphere comprising reduced oxygen level with a combination of post-harvest treatment with FruitSmart with the active substance 1-methylcyclopropene (1-MCP) and ozone using the Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC) method. Significant differences were found between fresh and stored fruits of the 'Tophit' variety. Ozone-treated stored fruits featured an increase in antioxidant potential. Our results demonstrate that the plums are a good source of antioxidants even after the storage and can have a beneficial effect on human health.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

10406 - Analytical chemistry

Projekt

<a href="/cs/project/LO1608" target="_blank" >LO1608: Výzkumné ovocnářské centrum</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Zahradnictví

ISSN

1213-7596

e-ISSN

—

Svazek periodika

18

Číslo periodika v rámci svazku

12

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

20-22

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—